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重庆红油抄手

重庆红油抄手

需要食材

    • 猪肉末
    • 300克
    • 香葱叶
    • 20克
    • 鲜姜
    • 1小块
    • 小黄瓜
    • 1个
    • 精盐
    • 2克
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 花椒粉
    • 2克
    • 玉米油
    • 1勺
    • 抄手皮
    • 500克
    • 碗汁调料
    • 红辣油
    • 3勺
    • 花椒油
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 矿泉水
    • 100克

做法步骤

1.

香葱叶切成末

重庆红油抄手,香葱叶切成末

2.

鲜姜切成末,大葱切成末

重庆红油抄手,鲜姜切成末,大葱切成末

3.

黄瓜切成丝

重庆红油抄手,黄瓜切成丝

4.

猪肉馅放入大碗里

重庆红油抄手,猪肉馅放入大碗里

5.

在猪肉馅里加入姜末和葱末

重庆红油抄手,在猪肉馅里加入姜末和葱末

6.

加入精盐

重庆红油抄手,加入精盐

7.

加入蚝油

重庆红油抄手,加入蚝油

8.

加入生抽和料酒

重庆红油抄手,加入生抽和料酒

9.

加入花椒粉

重庆红油抄手,加入花椒粉

10.

顺着一个方向搅拌一下

重庆红油抄手,顺着一个方向搅拌一下

11.

加入玉米油

重庆红油抄手,加入玉米油

12.

顺着一个方向充分调匀,馅料做好了

重庆红油抄手,顺着一个方向充分调匀,馅料做好了

13.

取一个面皮皮,加入一小勺馅料

重庆红油抄手,取一个面皮皮,加入一小勺馅料

14.

从一边卷起来

重庆红油抄手,从一边卷起来

15.

然后再把2个角捏在一起,一个抄手就包好了

重庆红油抄手,然后再把2个角捏在一起,一个抄手就包好了

16.

逐一包好的抄手

重庆红油抄手,逐一包好的抄手

17.

调制碗汁:在碗里加入自制红油3勺,花椒油,生抽1勺,蚝油1勺,调匀

重庆红油抄手,调制碗汁:在碗里加入自制红油3勺,花椒油,生抽1勺,蚝油1勺,调匀

18.

加入黄瓜丝

重庆红油抄手,加入黄瓜丝

19.

加入凉开水调匀

重庆红油抄手,加入凉开水调匀

20.

锅里加入冷水烧开后加入抄手

重庆红油抄手,锅里加入冷水烧开后加入抄手

21.

水开后煮五分钟

重庆红油抄手,水开后煮五分钟

22.

把煮好的抄手捞出来

重庆红油抄手,把煮好的抄手捞出来

23.

放入调好的料汁里即可

重庆红油抄手,放入调好的料汁里即可

24.

香辣鲜美的重庆红油抄手可以吃了,馅料鲜美,汤汁香辣,超级开胃~

重庆红油抄手,香辣鲜美的重庆红油抄手可以吃了,馅料鲜美,汤汁香辣,超级开胃~

小贴士

  1. 1.这些馅料大约可以包60个抄手,吃不完可以放入冰箱冷冻保存。 2.抄手汤汁可以按着自己的口味随意搭配。如果不能吃辣可以少放红辣油。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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