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旺旺小馒头

旺旺小馒头

需要食材

    • 低筋面粉
    • 20g
    • 玉米淀粉
    • 50g
    • 黄油
    • 10g
    • 糖粉
    • 10g
    • 蜂蜜
    • 4g
    • 鸡蛋液
    • 25g
    • 奶粉
    • 10g
    • 泡打粉
    • 1g

做法步骤

1.

准备好需要的食材。

旺旺小馒头,准备好需要的食材。

2.

把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉混合。

旺旺小馒头,把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉混合。

3.

黄油切块软化后加糖粉,用刮刀拌匀。

旺旺小馒头,黄油切块软化后加糖粉,用刮刀拌匀。

4.

分两次倒入鸡蛋液,用手动打蛋器搅匀。

旺旺小馒头,分两次倒入鸡蛋液,用手动打蛋器搅匀。

5.

加入蜂蜜搅拌均匀。

旺旺小馒头,加入蜂蜜搅拌均匀。

6.

筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉。

旺旺小馒头,筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉。

7.

用手揉成光滑的面团,无需过度揉搓。

旺旺小馒头,用手揉成光滑的面团,无需过度揉搓。

8.

分成若干个小剂子,挨个搓圆放入垫有油纸的烤盘上,比黄豆粒稍微大一点,约1~2克均可。

旺旺小馒头,分成若干个小剂子,挨个搓圆放入垫有油纸的烤盘上,比黄豆粒稍微大一点,约1~2克均可。

9.

入预热好的烤箱中,上下火160度,烤12分钟,温度和时间依各自烤箱情况调整,最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况,烤至表面微黄即可出炉。

旺旺小馒头,入预热好的烤箱中,上下火160度,烤12分钟,温度和时间依各自烤箱情况调整,最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况,烤至表面微黄即可出炉。

10.

成品图。

旺旺小馒头,成品图。

11.

成品图。

旺旺小馒头,成品图。

小贴士

  1. 1、搓的大小差异不要太大,不然烘烤时不均匀,搓的时候需要点耐心。
  2. 2、面粉吸收性不同,若面团干了不成形可适当添加点蛋液,要是湿度大了可加面粉。
  3. 3、一定要放泡打粉,不放的话口感比较差。
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