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清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃

清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃

需要食材

    • 苦瓜
    • 1根
    • 小葱
    • 适量
    • 山茶油
    • 适量

做法步骤

1.

去菜市场挑选一根最合乎眼缘的苦瓜。表面没有什么伤痕,绽放完美的苦瓜绿!

清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃,去菜市场挑选一根最合乎眼缘的苦瓜。表面没有什么伤痕,绽放完美的苦瓜绿!

2.

洗净准备好的苦瓜和小葱。 准备山茶油,山茶油的口感清醇原香,不油腻的口味,更适合炎热的夏天。

清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃,洗净准备好的苦瓜和小葱。
准备山茶油,山茶油的口感清醇原香,不油腻的口味,更适合炎热的夏天。

3.

苦瓜和小葱切好,备用。

清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃,苦瓜和小葱切好,备用。

4.

苦瓜的草酸含量也相对较高,据了解,每100克苦瓜中就含有459毫克,他们与体内的钙结合形成草酸钙,一定程度可能会对身体造成影响。

清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃,苦瓜的草酸含量也相对较高,据了解,每100克苦瓜中就含有459毫克,他们与体内的钙结合形成草酸钙,一定程度可能会对身体造成影响。

5.

将苦瓜在沸水中绰水过一下,不仅可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,还可以降低一些苦瓜的苦味。

清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃,将苦瓜在沸水中绰水过一下,不仅可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,还可以降低一些苦瓜的苦味。

6.

锅中倒入适量山茶油,将苦瓜倒入锅中翻炒,炒至差不多的时候,倒入葱花,适当翻炒几下。

清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃,锅中倒入适量山茶油,将苦瓜倒入锅中翻炒,炒至差不多的时候,倒入葱花,适当翻炒几下。

7.

啦啦啦,出锅,尽情享受美食吧!

清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃,啦啦啦,出锅,尽情享受美食吧!

小贴士

  1. 俗话说:“夏日吃苦,胜似进补”,夏日适当吃点苦味食物有利于清热解毒,滋阴润燥。
  2. 苦瓜虽苦,但它的苦味对我们身体有益,具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖等功效。但是也不宜贪多。
  • 大鑫_美食秀

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