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鸭腿烧双椒土豆

鸭腿烧双椒土豆

需要食材

    • 鸭腿
    • 1个
    • 土豆
    • 1个(大的)
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 少许
    • 2片
    • 郫县豆瓣酱
    • 10克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 料酒
    • 10克
    • 花生油
    • 20克
    • 香菜
    • 1颗
    • 香叶
    • 4片
    • 肉桂
    • 1小块
    • 桂皮
    • 1小块
    • 白糖
    • 4克

做法步骤

1.

把食材都备齐后。

鸭腿烧双椒土豆,把食材都备齐后。

2.

鸭腿洗净后,用刀剁成小块。

鸭腿烧双椒土豆,鸭腿洗净后,用刀剁成小块。

3.

土豆去皮后洗净,用刀切成菱形块,青红椒切成薄片,葱姜切丝。

鸭腿烧双椒土豆,土豆去皮后洗净,用刀切成菱形块,青红椒切成薄片,葱姜切丝。

4.

锅中倒入适量的清水,加入5克料酒,把鸭肉放入锅中。

鸭腿烧双椒土豆,锅中倒入适量的清水,加入5克料酒,把鸭肉放入锅中。

5.

大火煮沸后,继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净后备用。

鸭腿烧双椒土豆,大火煮沸后,继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净后备用。

6.

另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,爆香葱姜丝,再倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

鸭腿烧双椒土豆,另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,爆香葱姜丝,再倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

7.

放入焯过水的鸭肉,大火继续翻炒片刻。

鸭腿烧双椒土豆,放入焯过水的鸭肉,大火继续翻炒片刻。

8.

这个时候加入剩下的5克料酒。

鸭腿烧双椒土豆,这个时候加入剩下的5克料酒。

9.

锅中倒入适量的清水。

鸭腿烧双椒土豆,锅中倒入适量的清水。

10.

大火煮沸后,加入白糖和适量的盐调味。

鸭腿烧双椒土豆,大火煮沸后,加入白糖和适量的盐调味。

11.

再放入香叶桂皮和肉桂,加入切块的土豆。

鸭腿烧双椒土豆,再放入香叶桂皮和肉桂,加入切块的土豆。

12.

盖上锅盖中火炖煮10分钟。

鸭腿烧双椒土豆,盖上锅盖中火炖煮10分钟。

13.

看见锅中汤汁变浓稠时,放入青红椒。

鸭腿烧双椒土豆,看见锅中汤汁变浓稠时,放入青红椒。

14.

大火翻炒至青红椒,断生变色即可关火,撒上香菜段。

鸭腿烧双椒土豆,大火翻炒至青红椒,断生变色即可关火,撒上香菜段。

15.

好吃又营养的鸭腿烧双椒土豆就出锅咯,下饭又下酒哟。

鸭腿烧双椒土豆,好吃又营养的鸭腿烧双椒土豆就出锅咯,下饭又下酒哟。

16.

成品一

鸭腿烧双椒土豆,成品一

小贴士

  1. 土豆不宜炖的时间过长,我用的青红椒是不辣的,喜欢吃辣的可以放辣的辣椒哟……
  • 踏月色而来

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