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番茄蘑菇瘦肉汤

番茄蘑菇瘦肉汤

需要食材

    • 蘑菇
    • 100克
    • 番茄
    • 1个
    • 瘦肉
    • 100克
    • 3克
    • 淀粉
    • 1汤匙
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 食用油
    • 适量
    • 开水
    • 3碗

做法步骤

1.

备好食材,蘑菇洗净,剪去蘑菇脚,瘦肉洗净切薄片,用碗盛起,调入盐、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻;

番茄蘑菇瘦肉汤,备好食材,蘑菇洗净,剪去蘑菇脚,瘦肉洗净切薄片,用碗盛起,调入盐、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻;

2.

番茄洗净,刨去表皮切后薄片,蘑菇切块;

番茄蘑菇瘦肉汤,番茄洗净,刨去表皮切后薄片,蘑菇切块;

3.

锅里烧开适量水,调入一勺盐,将蘑菇倒入水中焯煮片刻,焯水能去除附在蘑菇上的污物和杂质,捞起沥干水;

番茄蘑菇瘦肉汤,锅里烧开适量水,调入一勺盐,将蘑菇倒入水中焯煮片刻,焯水能去除附在蘑菇上的污物和杂质,捞起沥干水;

4.

烧热锅,倒入食用油,倒入番茄翻炒出沙;

番茄蘑菇瘦肉汤,烧热锅,倒入食用油,倒入番茄翻炒出沙;

5.

加入3碗开水,继续大火煮沸,遮上锅盖,煮至汤汁浓郁;

番茄蘑菇瘦肉汤,加入3碗开水,继续大火煮沸,遮上锅盖,煮至汤汁浓郁;

6.

倒入腌制过的肉片和焯过水的蘑菇;

番茄蘑菇瘦肉汤,倒入腌制过的肉片和焯过水的蘑菇;

7.

大火煮6分钟左右;

番茄蘑菇瘦肉汤,大火煮6分钟左右;

8.

调入盐、撒点胡椒粉,搅拌均匀;

番茄蘑菇瘦肉汤,调入盐、撒点胡椒粉,搅拌均匀;

9.

盛起,撒点葱花,即可食用。

番茄蘑菇瘦肉汤,盛起,撒点葱花,即可食用。

10.

很简单吧?既是汤,又是菜,酸甜开胃很营养,老人孩子一样喜欢吃。

番茄蘑菇瘦肉汤,很简单吧?既是汤,又是菜,酸甜开胃很营养,老人孩子一样喜欢吃。

11.

成品图

番茄蘑菇瘦肉汤,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1.蘑菇尽量焯过水再煮汤或煸炒,因为现在很多种植蘑菇会用到杀虫剂,焯水能减少附在表面的残留物。
  3. 2.瘦肉要调入盐和淀粉抓匀,腌制片刻,煮过后才会口感嫩滑。
  • 食尚煮易

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爱美食、动手能力强的折腾货一名,喜欢走街串巷寻找各地小吃!
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