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蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

需要食材

    • 蛤蜊
    • 13个
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 温水
    • 240g
    • 1~2g
    • 独头蒜
    • 1/2个
    • 小葱白
    • 2根
    • 食用油
    • 10g
    • 生抽
    • 10g
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

锅中倒入适量的清水煮沸,把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。

蛤蜊蒸蛋,锅中倒入适量的清水煮沸,把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。

2.

捞出沥干水分。

蛤蜊蒸蛋,捞出沥干水分。

3.

摆入浅盘内。

蛤蜊蒸蛋,摆入浅盘内。

4.

鸡蛋打入碗中,加入盐。

蛤蜊蒸蛋,鸡蛋打入碗中,加入盐。

5.

用筷子搅打均匀。

蛤蜊蒸蛋,用筷子搅打均匀。

6.

继续加入温水搅拌均匀。

蛤蜊蒸蛋,继续加入温水搅拌均匀。

7.

蛋液过筛一次。

蛤蜊蒸蛋,蛋液过筛一次。

8.

把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中,盖好保鲜膜,用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下,替代保鲜膜。

蛤蜊蒸蛋,把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中,盖好保鲜膜,用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下,替代保鲜膜。

9.

往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或高于最高水位线。

蛤蜊蒸蛋,往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或高于最高水位线。

10.

设置15分钟,待蒸汽料理机上汽后,放上蛋液盘蒸煮。

蛤蜊蒸蛋,设置15分钟,待蒸汽料理机上汽后,放上蛋液盘蒸煮。

11.

锅中倒入食用油,小火炒香蒜片和小葱段。

蛤蜊蒸蛋,锅中倒入食用油,小火炒香蒜片和小葱段。

12.

关火后倒入生抽拌匀,拣出葱蒜,留调料汁备用。

蛤蜊蒸蛋,关火后倒入生抽拌匀,拣出葱蒜,留调料汁备用。

13.

往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁,撒上葱花。

蛤蜊蒸蛋,往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁,撒上葱花。

14.

鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。

蛤蜊蒸蛋,鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。

15.

简单易做且营养美味,快来试试吧!

蛤蜊蒸蛋,简单易做且营养美味,快来试试吧!

小贴士

  1. 1、蛤蜊可多可少,不一定食谱中要求,蛤蜊可以浸泡在水中,加盐和油吐吐沙。
  2. 2、不想做调料汁,可直接用蒸鱼鼓鱼,味道也很好。
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