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咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

需要食材

    • 咸蛋黄
    • 2个
    • 南瓜
    • 半个

做法步骤

1.

南瓜削皮去籽,切长

咸蛋黄焗南瓜,南瓜削皮去籽,切长

2.

撒少许盐,腌制10分钟

咸蛋黄焗南瓜,撒少许盐,腌制10分钟

3.

南瓜冲洗干净,用水攥干水分

咸蛋黄焗南瓜,南瓜冲洗干净,用水攥干水分

4.

把南瓜裹上一层薄淀粉,因为它还有些水分,所以很好裹

咸蛋黄焗南瓜,把南瓜裹上一层薄淀粉,因为它还有些水分,所以很好裹

5.

用奶锅装适量油,开火热至八分热即可放入南瓜条,炸至金黄色即可捞出,大概两三分钟即可

咸蛋黄焗南瓜,用奶锅装适量油,开火热至八分热即可放入南瓜条,炸至金黄色即可捞出,大概两三分钟即可

6.

锅内放入适量油,倒入蛋黄末

咸蛋黄焗南瓜,锅内放入适量油,倒入蛋黄末

7.

翻炒至起泡泡,即可放入南瓜

咸蛋黄焗南瓜,翻炒至起泡泡,即可放入南瓜

8.

让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅

咸蛋黄焗南瓜,让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅

9.

味道很好,因为咸蛋黄有了咸味,所以没在放盐哦

咸蛋黄焗南瓜,味道很好,因为咸蛋黄有了咸味,所以没在放盐哦

10.

外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓

咸蛋黄焗南瓜,外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓

11.

当然有人会问, 那咸蛋的蛋白怎么办?用它炒青椒, 味道灰常不错哟。

咸蛋黄焗南瓜,当然有人会问, 那咸蛋的蛋白怎么办?用它炒青椒, 味道灰常不错哟。

12.

南瓜是面面的,蛋黄是香香的,裹着的面糊是炸得酥酥的,软嫩可口

咸蛋黄焗南瓜,南瓜是面面的,蛋黄是香香的,裹着的面糊是炸得酥酥的,软嫩可口

小贴士

  1. 1.因为南瓜条比较软酥,所以切忌大力翻炒,用铲子轻轻铲动加上拿锅晃晃,让南瓜条裹上咸蛋黄即可。
  2. 2.咸蛋黄本身就是咸的,所以食谱中我不再放其他任何调料了。
  3. 3.咸蛋黄本身也有油,所以食谱中用的油量不多。
  4. 4.南瓜最好挑红心的老南瓜,做出来颜色更漂亮。
  5. 5.炸南瓜不要太久 大概1分钟熟透就可以,不然会变软影响口感哦
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