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冬瓜山药排骨汤

冬瓜山药排骨汤

需要食材

    • 冬瓜
    • 400g
    • 小排
    • 450g
    • 胡萝卜
    • 20g
    • 生姜大蒜
    • 少量
    • 大葱
    • 10g
    • 铁棍山药
    • 1根

做法步骤

1.

所需食材

冬瓜山药排骨汤,所需食材

2.

把排骨入姜水焯水去浮沫。

冬瓜山药排骨汤,把排骨入姜水焯水去浮沫。

3.

大葱和大蒜切碎备用,大葱中富含葱蒜辣素,具有增进食欲、促进消化液分泌等功效,还有一定消炎抗菌作用但葱口味辛辣,宝宝食用易刺激味觉过早发育,大量食用还可能损伤胃肠道黏膜组织,因此12月龄以内宝宝的辅食不建议使用大葱、小葱等调味。而蒜富含蒜氨酸,既可为食物提味,又有抗菌消炎之功效。不过,蒜味辛辣,易刺激肠胃黏膜,不宜过早添加,更不宜给宝宝生吃,以免干扰味觉发育。

冬瓜山药排骨汤,大葱和大蒜切碎备用,大葱中富含葱蒜辣素,具有增进食欲、促进消化液分泌等功效,还有一定消炎抗菌作用但葱口味辛辣,宝宝食用易刺激味觉过早发育,大量食用还可能损伤胃肠道黏膜组织,因此12月龄以内宝宝的辅食不建议使用大葱、小葱等调味。而蒜富含蒜氨酸,既可为食物提味,又有抗菌消炎之功效。不过,蒜味辛辣,易刺激肠胃黏膜,不宜过早添加,更不宜给宝宝生吃,以免干扰味觉发育。

4.

山药冬瓜去皮切块,放去智能电饭锅中。

冬瓜山药排骨汤,山药冬瓜去皮切块,放去智能电饭锅中。

5.

胡萝卜分两部分做,一部分用模具压成型

冬瓜山药排骨汤,胡萝卜分两部分做,一部分用模具压成型

6.

分成5朵小花

冬瓜山药排骨汤,分成5朵小花

7.

剩下的胡萝卜放入汤中

冬瓜山药排骨汤,剩下的胡萝卜放入汤中

8.

加入焯好水的小排。智能电饭锅设置煲汤功能,我家这个是设置的2个小时。这个时候我们就可以去做点工作或者练练健身啦!

冬瓜山药排骨汤,加入焯好水的小排。智能电饭锅设置煲汤功能,我家这个是设置的2个小时。这个时候我们就可以去做点工作或者练练健身啦!

9.

汤煮到剩15分钟时倒入大葱大蒜碎。煮汤时间到了后放入少量宝宝酱油和盐调味。

冬瓜山药排骨汤,汤煮到剩15分钟时倒入大葱大蒜碎。煮汤时间到了后放入少量宝宝酱油和盐调味。

10.

把汤用一个漂亮的碗装起来。一碗清爽鲜美的冬瓜山药排骨汤就完成啦!

冬瓜山药排骨汤,把汤用一个漂亮的碗装起来。一碗清爽鲜美的冬瓜山药排骨汤就完成啦!

11.

冬瓜挑选技巧: 常见的冬瓜有三种,按外皮分为黑、白、青三种。黑皮冬瓜肉厚,口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松,很好入味,但是煮久了容易滩软;青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。一般清炒选黑皮,煲汤则白皮,冬瓜盅便青皮。

冬瓜山药排骨汤,冬瓜挑选技巧:
常见的冬瓜有三种,按外皮分为黑、白、青三种。黑皮冬瓜肉厚,口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松,很好入味,但是煮久了容易滩软;青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。一般清炒选黑皮,煲汤则白皮,冬瓜盅便青皮。

12.

冬瓜山药排骨汤要选小排熬汤,不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油使汤汁更鲜美。

冬瓜山药排骨汤,冬瓜山药排骨汤要选小排熬汤,不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油使汤汁更鲜美。

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