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虎皮青椒

虎皮青椒

需要食材

    • 大辣椒
    • 5个
    • 肉末
    • 80克
    • 葱姜蒜
    • 20克
    • 豆瓣酱
    • 1.5汤匙
    • 黄豆酱
    • 1.5汤匙
    • 清水
    • 1勺
    • 鸡精
    • 1汤匙
    • 白糖
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 适量
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 水淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备五个大辣椒去掉头改刀成段

虎皮青椒,准备五个大辣椒去掉头改刀成段

2.

锅中烧油摆入辣椒

虎皮青椒,锅中烧油摆入辣椒

3.

小火煎出虎皮状

虎皮青椒,小火煎出虎皮状

4.

捞出控油

虎皮青椒,捞出控油

5.

锅留少许油下入肉末炒香炒散炒上色

虎皮青椒,锅留少许油下入肉末炒香炒散炒上色

6.

炒上色后放入葱姜蒜末炒香

虎皮青椒,炒上色后放入葱姜蒜末炒香

7.

炒香后放入豆瓣酱小火炒出红油

虎皮青椒,炒香后放入豆瓣酱小火炒出红油

8.

再放入黄豆酱炒出酱香味

虎皮青椒,再放入黄豆酱炒出酱香味

9.

炒好后加一勺清水,生抽,老抽,鸡精,白糖

虎皮青椒,炒好后加一勺清水,生抽,老抽,鸡精,白糖

10.

放入辣椒小火烧至入味

虎皮青椒,放入辣椒小火烧至入味

11.

入味后勾个水淀粉薄芡出锅即可

虎皮青椒,入味后勾个水淀粉薄芡出锅即可

12.

虎皮青椒做好

虎皮青椒,虎皮青椒做好

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