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排骨豆芽炖粉条

排骨豆芽炖粉条

需要食材

    • 红薯粉条
    • 100克
    • 排骨
    • 80克
    • 黄豆芽
    • 100克
    • 蒜头
    • 10克
    • 小葱
    • 2根
    • 胡萝卜
    • 10克
    • 4克
    • 食用油
    • 适量
    • 辣椒油
    • 2克
    • 胡椒粉
    • 2克
    • 鸡粉
    • 1克

做法步骤

1.

备好食材,胡萝卜用专用小工具切出花朵,好看又好吃,蒜头整个剥皮,黄豆芽摘洗干净;

排骨豆芽炖粉条,备好食材,胡萝卜用专用小工具切出花朵,好看又好吃,蒜头整个剥皮,黄豆芽摘洗干净;

2.

红薯粉条用开水浸泡片刻,很快就软化;

排骨豆芽炖粉条,红薯粉条用开水浸泡片刻,很快就软化;

3.

蒜头拍扁,小葱洗净,头尾分开切碎;

排骨豆芽炖粉条,蒜头拍扁,小葱洗净,头尾分开切碎;

4.

电炒锅通电烧热,倒入食用油,将蒜头和排骨煸出香味;

排骨豆芽炖粉条,电炒锅通电烧热,倒入食用油,将蒜头和排骨煸出香味;

5.

倒入豆芽翻炒片刻;

排骨豆芽炖粉条,倒入豆芽翻炒片刻;

6.

加入粉条,用锅铲拌匀;

排骨豆芽炖粉条,加入粉条,用锅铲拌匀;

7.

倒入400克开水,粉条比较吸水,一次性要加足量,否则中途反复加水,影响口感;

排骨豆芽炖粉条,倒入400克开水,粉条比较吸水,一次性要加足量,否则中途反复加水,影响口感;

8.

遮上锅盖,大火炖煮15分钟左右,炖至汤汁略干,调成小火;

排骨豆芽炖粉条,遮上锅盖,大火炖煮15分钟左右,炖至汤汁略干,调成小火;

9.

加入胡萝卜片;

排骨豆芽炖粉条,加入胡萝卜片;

10.

调入盐、胡椒粉、鸡粉、辣椒油、搅拌均匀;

排骨豆芽炖粉条,调入盐、胡椒粉、鸡粉、辣椒油、搅拌均匀;

11.

最后撒下葱花,铲起即可。

排骨豆芽炖粉条,最后撒下葱花,铲起即可。

12.

成品图

排骨豆芽炖粉条,成品图

13.

成品图

排骨豆芽炖粉条,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1. 排骨提前焖熟,可以缩短烹调时间。
  3. 2. 粉条用开水浸泡,很快就能软化。
  4. 3. 汤汁不能煮的太干,否则放凉后会堆成一坨,影响食欲。

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