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红烩牛腩

红烩牛腩

需要食材

    • 牛腩、西红柿
    • 洋葱、胡萝卜、口蘑
    • 番茄酱、牛味浓汤宝
    • 盐、鸡精、酱油、糖
    • 黑胡椒粒、香叶
    • 八角、花椒、葱姜蒜

做法步骤

1.

牛腩和蔬菜、分别切块

红烩牛腩,牛腩和蔬菜、分别切块

2.

姜蒜改刀

红烩牛腩,姜蒜改刀

3.

牛肉焯水,加葱姜入高压锅压制30分钟

红烩牛腩,牛肉焯水,加葱姜入高压锅压制30分钟

4.

底油炒香洋葱和姜蒜、香叶、八角、花椒、黑胡椒粒

红烩牛腩, 底油炒香洋葱和姜蒜、香叶、八角、花椒、黑胡椒粒

5.

放口蘑、胡萝卜炒香,加番茄酱炒香

红烩牛腩,放口蘑、胡萝卜炒香,加番茄酱炒香

6.

放入西红柿、牛肉炒匀

红烩牛腩,放入西红柿、牛肉炒匀

7.

加牛肉原汤、酱油、牛味浓汤宝煮化

红烩牛腩,加牛肉原汤、酱油、牛味浓汤宝煮化

8.

加盐、鸡精、糖调味。中火炖20-30分钟,收浓汁

红烩牛腩,加盐、鸡精、糖调味。中火炖20-30分钟,收浓汁

9.

关火,撒黑胡椒碎搅匀

红烩牛腩, 关火,撒黑胡椒碎搅匀

10.

装盘,撒上香菜

红烩牛腩,装盘,撒上香菜

小贴士

  1. 关火再放黑胡椒碎是为了最大程度的保留黑胡椒的香气不至于因为汤汁沸腾而一下子就挥发掉。这个做法有点中西合璧但比较偏向中式,相信大部分人都吃得惯。荤素搭配,满足你的胃,不管你是就饭还是拌面都可以,要是你喜欢也可以搭馒头和烙饼,蘸着汤吃更过瘾~
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