首页 > 菜谱大全 > 干葱豆豉鸡

干葱豆豉鸡

干葱豆豉鸡

需要食材

    • 整鸡
    • 1只
    • 适量
    • 豆豉
    • 1.5勺
    • 1头
    • 1块
    • 1把
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 蛋黄
    • 1个
    • 淀粉
    • 1.5勺
    • 生抽
    • 2.5汤匙
    • 蚝油
    • 1勺

做法步骤

1.

主要食材。

干葱豆豉鸡,主要食材。

2.

整鸡洗净,剁成块,加入料酒。

干葱豆豉鸡,整鸡洗净,剁成块,加入料酒。

3.

生抽。

干葱豆豉鸡,生抽。

4.

1个蛋黄。

干葱豆豉鸡,1个蛋黄。

5.

少许淀粉,抓匀后腌制几分钟。

干葱豆豉鸡,少许淀粉,抓匀后腌制几分钟。

6.

准备好葱姜蒜,葱切段、姜切片,入油锅(油要比平时炒菜多二倍),炸至变成金黄色后捞出。

干葱豆豉鸡,准备好葱姜蒜,葱切段、姜切片,入油锅(油要比平时炒菜多二倍),炸至变成金黄色后捞出。

7.

留底油,把腌制好的鸡块放入煎炸。

干葱豆豉鸡,留底油,把腌制好的鸡块放入煎炸。

8.

一面金黄色后翻面。

干葱豆豉鸡,一面金黄色后翻面。

9.

等鸡块两面都变成金黄色后,把刚才炸好的葱姜蒜重新倒入。

干葱豆豉鸡,等鸡块两面都变成金黄色后,把刚才炸好的葱姜蒜重新倒入。

10.

加生抽。

干葱豆豉鸡,加生抽。

11.

蚝油。

干葱豆豉鸡,蚝油。

12.

还有豆豉和料酒,炒制几分钟后,收汁出锅。

干葱豆豉鸡,还有豆豉和料酒,炒制几分钟后,收汁出锅。

13.

出锅装盘。

干葱豆豉鸡,出锅装盘。

14.

完成。

干葱豆豉鸡,完成。

15.

完成。

干葱豆豉鸡,完成。

小贴士

  1. 整鸡可以换成鸡腿,没有买到干葱头就用小葱代替了,目的都一样,都是为了提香去腥。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 霖的吃货铺

+ 关注

心有多大,世界就有多大😊
  • 319
    菜谱
  • 534
    粉丝
  • 26
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加