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香辣鲫鱼

香辣鲫鱼

需要食材

    • 鲫鱼
    • 两条
    • 小米辣
    • 三个
    • 适量
    • 香菜
    • 少许
    • 生姜
    • 两片
    • 黄酒
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 一勺
    • 白糖
    • 一勺
    • 生粉
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

鲫鱼去除鳞和鱼鳃

香辣鲫鱼,鲫鱼去除鳞和鱼鳃

2.

将鱼肚子里一层黑膜去除并将鱼清洗干净

香辣鲫鱼,将鱼肚子里一层黑膜去除并将鱼清洗干净

3.

将鱼两面都裹上一层生粉

香辣鲫鱼,将鱼两面都裹上一层生粉

4.

锅内放油烧热,将鱼放入锅内煎一下

香辣鲫鱼,锅内放油烧热,将鱼放入锅内煎一下

5.

煎至两面金黄即可

香辣鲫鱼,煎至两面金黄即可

6.

准备好生姜、蒜片、小米辣、葱

香辣鲫鱼,准备好生姜、蒜片、小米辣、葱

7.

将煎好的鱼捞出,锅内放入生姜、小米辣、姜片煸炒香

香辣鲫鱼,将煎好的鱼捞出,锅内放入生姜、小米辣、姜片煸炒香

8.

将鱼放入锅内,放入适量黄酒苏去腥。

香辣鲫鱼,将鱼放入锅内,放入适量黄酒苏去腥。

9.

加入适量生抽

香辣鲫鱼,加入适量生抽

10.

加入一勺老抽上色

香辣鲫鱼,加入一勺老抽上色

11.

锅内放入适量清水开始炖鱼

香辣鲫鱼,锅内放入适量清水开始炖鱼

12.

这是煮一会之后

香辣鲫鱼,这是煮一会之后

13.

加入一勺白糖调味改小火慢炖

香辣鲫鱼,加入一勺白糖调味改小火慢炖

14.

等汁收干入味即可出锅,不用加盐放了酱油味道刚好

香辣鲫鱼,等汁收干入味即可出锅,不用加盐放了酱油味道刚好

15.

装盘撒上葱花、小米辣、香菜点缀即可

香辣鲫鱼,装盘撒上葱花、小米辣、香菜点缀即可

16.

拍上成品图,一道美味的香辣鲫鱼就完成了。

香辣鲫鱼,拍上成品图,一道美味的香辣鲫鱼就完成了。
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