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娃娃菜蒸鸡腿

娃娃菜蒸鸡腿

需要食材

    • 鸡腿
    • 三只
    • 娃娃菜
    • 一棵
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 料酒
    • 一勺
    • 生粉
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 小葱
    • 一根
    • 鸡汁
    • 适量

做法步骤

1.

新鲜的鸡腿三个,清洗干净,我用的是鸡大腿,这个肉蒸出来比较嫩,不塞牙。

娃娃菜蒸鸡腿,新鲜的鸡腿三个,清洗干净,我用的是鸡大腿,这个肉蒸出来比较嫩,不塞牙。

2.

先顺着鸡腿切一刀,然后轻轻转动刀子,就可以把鸡腿肉给剔下来了,骨头取出来后就不用了,丢掉就可以。

娃娃菜蒸鸡腿,先顺着鸡腿切一刀,然后轻轻转动刀子,就可以把鸡腿肉给剔下来了,骨头取出来后就不用了,丢掉就可以。

3.

取下来的鸡腿肉切成一厘米见方的小块,用一勺盐,料酒,生抽,生粉腌制一小时,实际上我只腌了半个小时,也非常入味了。

娃娃菜蒸鸡腿,取下来的鸡腿肉切成一厘米见方的小块,用一勺盐,料酒,生抽,生粉腌制一小时,实际上我只腌了半个小时,也非常入味了。

4.

新鲜的娃娃菜一棵,切去根部。

娃娃菜蒸鸡腿,新鲜的娃娃菜一棵,切去根部。

5.

先从中间对半剖开,然后再分别切成三份,一共六份,切八份也可以。

娃娃菜蒸鸡腿,先从中间对半剖开,然后再分别切成三份,一共六份,切八份也可以。

6.

将娃娃菜摆在一个干净的盘子里,然后把腌制好的鸡腿肉均匀地铺在娃娃菜上,把腌制鸡肉的料汁也倒进来。

娃娃菜蒸鸡腿,将娃娃菜摆在一个干净的盘子里,然后把腌制好的鸡腿肉均匀地铺在娃娃菜上,把腌制鸡肉的料汁也倒进来。

7.

摆好的娃娃菜和鸡腿肉可以直接放入臻米科技蒸笼里,如果用普通蒸锅,摆在蒸笼上就可以。

娃娃菜蒸鸡腿,摆好的娃娃菜和鸡腿肉可以直接放入臻米科技蒸笼里,如果用普通蒸锅,摆在蒸笼上就可以。

8.

智能蒸笼用之前要把水箱内加入足量的水,插上电,把旋钮调到25分钟的位置就不用管了,智能蒸笼会自动开始工作,这个蒸笼方便的一点还在于,如果不用了可以折叠起来收纳,折叠后只有小小的一个,摆哪都不占地方。

娃娃菜蒸鸡腿,智能蒸笼用之前要把水箱内加入足量的水,插上电,把旋钮调到25分钟的位置就不用管了,智能蒸笼会自动开始工作,这个蒸笼方便的一点还在于,如果不用了可以折叠起来收纳,折叠后只有小小的一个,摆哪都不占地方。

9.

时间到了会自动停止,取出食物,香味扑鼻,在食物表面挤上适量的鸡汁,撒上小葱就可以吃了,真是特别简单,吃起来鸡腿滑嫩无比,跟大饭店的饭菜都没啥区别。

娃娃菜蒸鸡腿,时间到了会自动停止,取出食物,香味扑鼻,在食物表面挤上适量的鸡汁,撒上小葱就可以吃了,真是特别简单,吃起来鸡腿滑嫩无比,跟大饭店的饭菜都没啥区别。

10.

成品

娃娃菜蒸鸡腿,成品

11.

成品

娃娃菜蒸鸡腿,成品

小贴士

  1. 臻米智能蒸笼用起来比较省心,只需拨动旋钮设定一个时间就可以,如果是普通蒸笼,受热可能不均匀,蒸好以后盘子里会残留很多水分,上桌前需要先把这些水分倒掉一些,然后再挤上鸡汁和撒小葱。
  2. 除了鸡胸肉和鸡内脏,鸡的其它部位也可以这样剁小了蒸,方法跟蒸鸡腿一样,不剔骨头蒸也可以。
  3. 娃娃菜很多人担心蒸久了会老,其实一点也不会这个时间蒸出来的娃娃菜也很鲜嫩,不喜欢吃娃娃菜的,我觉得换成土豆,芋头也很好吃,土豆和芋头不需要提前做啥处理,直接蒸就可以了。
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