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清蒸银鳕鱼

清蒸银鳕鱼

需要食材

    • 银鳕鱼
    • 一条
    • 葱叶
    • 三根
    • 一块
    • 香菜
    • 一小把
    • 小米椒
    • 2个
    • 料酒
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 蒸鱼豉油
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 白糖
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

市场上买回来的一条银鳕鱼,鱼老板巳经给我把鱼鳞内脏都去了

清蒸银鳕鱼,市场上买回来的一条银鳕鱼,鱼老板巳经给我把鱼鳞内脏都去了

2.

洗净切成段备用

清蒸银鳕鱼,洗净切成段备用

3.

放入适量的料酒

清蒸银鳕鱼,放入适量的料酒

4.

和白胡椒粉

清蒸银鳕鱼,和白胡椒粉

5.

抓匀腌制十五分钟左右

清蒸银鳕鱼,抓匀腌制十五分钟左右

6.

准备葱姜香菜和小米椒都洗净

清蒸银鳕鱼,准备葱姜香菜和小米椒都洗净

7.

姜去皮部分切丝、部分切片备用

清蒸银鳕鱼,姜去皮部分切丝、部分切片备用

8.

锅中放水烧开

清蒸银鳕鱼,锅中放水烧开

9.

放入蒸盘

清蒸银鳕鱼,放入蒸盘

10.

葱用手撕成丝

清蒸银鳕鱼,葱用手撕成丝

11.

香菜切小段

清蒸银鳕鱼,香菜切小段

12.

小米椒切丝

清蒸银鳕鱼,小米椒切丝

13.

取一个干净的盘子,底部铺上一层姜片和葱丝

清蒸银鳕鱼,取一个干净的盘子,底部铺上一层姜片和葱丝

14.

放上腌好的鱼段

清蒸银鳕鱼,放上腌好的鱼段

15.

放入蒸锅中

清蒸银鳕鱼,放入蒸锅中

16.

盖上锅盖大火蒸8分钟左右(这个时间根据鱼段的大小来决定)

清蒸银鳕鱼,盖上锅盖大火蒸8分钟左右(这个时间根据鱼段的大小来决定)

17.

调汁,取一个干净的小碗,放入适量的蒸鱼豉油、蚝油和少许白糖搅拌均匀备用

清蒸银鳕鱼,调汁,取一个干净的小碗,放入适量的蒸鱼豉油、蚝油和少许白糖搅拌均匀备用

18.

时间到了,鱼好了

清蒸银鳕鱼,时间到了,鱼好了

19.

把蒸好的鱼放入碗中,浇上调好的汁,在鱼段上放上葱姜小米椒丝和香菜段点缀一下

清蒸银鳕鱼,把蒸好的鱼放入碗中,浇上调好的汁,在鱼段上放上葱姜小米椒丝和香菜段点缀一下

20.

另起锅放油烧热

清蒸银鳕鱼,另起锅放油烧热

21.

把热油均匀地浇在葱姜丝和鱼段上即可

清蒸银鳕鱼,把热油均匀地浇在葱姜丝和鱼段上即可

22.

成品图,香味扑鼻。

清蒸银鳕鱼,成品图,香味扑鼻。
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