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芦笋虾球

芦笋虾球

需要食材

    • 芦笋
    • 300克
    • 明虾
    • 16只
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 适量
    • 适量
    • 淀粉
    • 1小勺

做法步骤

1.

准备好材料,芦笋300克,明虾16只。

芦笋虾球,准备好材料,芦笋300克,明虾16只。

2.

明虾去壳把虾肉清洗干净后加入少许盐,适量料酒,和1小勺的淀粉拌匀上浆腌制10分钟。

芦笋虾球,明虾去壳把虾肉清洗干净后加入少许盐,适量料酒,和1小勺的淀粉拌匀上浆腌制10分钟。

3.

芦笋切掉下南根部老的部分,刨去老皮后清洗干净。

芦笋虾球,芦笋切掉下南根部老的部分,刨去老皮后清洗干净。

4.

然后把芦笋放入开水中氽烫一下。

芦笋虾球,然后把芦笋放入开水中氽烫一下。

5.

捞出过凉水后切成小段。

芦笋虾球,捞出过凉水后切成小段。

6.

锅中到入适量油,烧热后放入腌制好的大虾用锅铲划散。

芦笋虾球,锅中到入适量油,烧热后放入腌制好的大虾用锅铲划散。

7.

等虾球变色,后放入焯过水的芦笋,一起炒匀。

芦笋虾球,等虾球变色,后放入焯过水的芦笋,一起炒匀。

8.

在炒匀的芦笋虾球中加入少许盐。

芦笋虾球,在炒匀的芦笋虾球中加入少许盐。

9.

炒匀后再加少许糖调味。

芦笋虾球,炒匀后再加少许糖调味。

10.

炒匀后即可熄火。

芦笋虾球,炒匀后即可熄火。

11.

口感清新,味道鲜美,营养丰富的芦笋炒虾球。

芦笋虾球,口感清新,味道鲜美,营养丰富的芦笋炒虾球。

小贴士

  1. 1、芦笋在焯水时,先把水煮开,在煮开的水中加入少许盐再放入清洗干净的芦笋,这样,可以使芦笋保持青绿不发黄。2、虾球要用少许的盐和料酒再加一点点的淀粉腌制8-10分钟,这样可以使虾球入味且肉质有弹性,但时间不宜久,不然虾肉会老吃起来口感会差。

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