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辣爆锥螺

辣爆锥螺

需要食材

    • 锥螺
    • 800克
    • 郫县豆瓣酱
    • 20克
    • 5克
    • 3片
    • 花生油
    • 30克
    • 青椒
    • 2个
    • 花椒
    • 2克
    • 白糖
    • 4克
    • 适量
    • 鸡精
    • 0.5克
    • 料酒
    • 8克

做法步骤

1.

首先把锥螺放入盆中,要把锥螺的尾部用剪子剪掉,我是在买的时候,最近让卖家煎掉了,嘻嘻,力气活我不行。

辣爆锥螺,首先把锥螺放入盆中,要把锥螺的尾部用剪子剪掉,我是在买的时候,最近让卖家煎掉了,嘻嘻,力气活我不行。

2.

把锥螺反复用自来水冲洗,我差不多冲洗了有20遍。

辣爆锥螺,把锥螺反复用自来水冲洗,我差不多冲洗了有20遍。

3.

把冲洗干净的锥螺放入盘子里,准备好其它材料。

辣爆锥螺,把冲洗干净的锥螺放入盘子里,准备好其它材料。

4.

把葱姜切丝,青椒切块。

辣爆锥螺,把葱姜切丝,青椒切块。

5.

锅烧热后,倒入花生油烧至六成熟时,炸香花椒。

辣爆锥螺,锅烧热后,倒入花生油烧至六成熟时,炸香花椒。

6.

再放入郫县豆瓣酱。

辣爆锥螺,再放入郫县豆瓣酱。

7.

小火把郫县豆瓣酱炸出红油后,爆香葱姜丝。

辣爆锥螺,小火把郫县豆瓣酱炸出红油后,爆香葱姜丝。

8.

这个时候放入洗净的锥螺。

辣爆锥螺,这个时候放入洗净的锥螺。

9.

加入料酒去腥味。

辣爆锥螺,加入料酒去腥味。

10.

再放入鸡精调味。

辣爆锥螺,再放入鸡精调味。

11.

最后加入白砂糖和适量的盐。

辣爆锥螺,最后加入白砂糖和适量的盐。

12.

大火继续翻炒片刻。

辣爆锥螺,大火继续翻炒片刻。

13.

盖上锅盖大火焖烧2分钟后。

辣爆锥螺,盖上锅盖大火焖烧2分钟后。

14.

加入切块的青椒。

辣爆锥螺,加入切块的青椒。

15.

大火翻炒至青椒断生变色的时候,即可关火。

辣爆锥螺,大火翻炒至青椒断生变色的时候,即可关火。

16.

好吃到哭的辣爆锥螺出锅咯,下饭又下酒,我闺蜜最喜欢吃的下酒菜。

辣爆锥螺,好吃到哭的辣爆锥螺出锅咯,下饭又下酒,我闺蜜最喜欢吃的下酒菜。

17.

香味馋哭我家邻居小孩。

辣爆锥螺,香味馋哭我家邻居小孩。

18.

成品一

辣爆锥螺,成品一

小贴士

  1. 口轻的可以不用放盐了,因为郫县豆瓣酱已经含有大量的盐分哟……
  • 踏月色而来

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