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虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 新鲜明虾
    • 300g
    • 适量
    • 蒸鱼豉油
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备鸡蛋5个,葱适量。

虾仁蒸蛋,准备鸡蛋5个,葱适量。

2.

明虾清洗干净放入碗里,加入一勺盐和适量水,浸泡30分钟。

虾仁蒸蛋,明虾清洗干净放入碗里,加入一勺盐和适量水,浸泡30分钟。

3.

明虾浸泡好,剥掉虾壳,在虾背开一刀,去掉虾线,清洗干净放入碗里,加入少许盐,少许料酒,少许白胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会。

虾仁蒸蛋,明虾浸泡好,剥掉虾壳,在虾背开一刀,去掉虾线,清洗干净放入碗里,加入少许盐,少许料酒,少许白胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会。

4.

葱清洗干净切葱花。

虾仁蒸蛋,葱清洗干净切葱花。

5.

把鸡蛋磕入碗里,加入少许盐,搅打成蛋液待用。

虾仁蒸蛋,把鸡蛋磕入碗里,加入少许盐,搅打成蛋液待用。

6.

在蛋液里加入两倍的温水(蛋液和水的比例为1:2),搅拌均匀,用漏勺撇去上面的泡沫,蒸锅放入适量的水烧开,把蛋液放入蒸锅,中火蒸15分钟。

虾仁蒸蛋,在蛋液里加入两倍的温水(蛋液和水的比例为1:2),搅拌均匀,用漏勺撇去上面的泡沫,蒸锅放入适量的水烧开,把蛋液放入蒸锅,中火蒸15分钟。

7.

蒸好以后,把腌制好的虾仁放到鸡蛋上面,再蒸5分钟关火。

虾仁蒸蛋,蒸好以后,把腌制好的虾仁放到鸡蛋上面,再蒸5分钟关火。

8.

蒸好取出,倒入适量蒸鱼豉油,撒上葱花,热锅放入适量油,烧至9成热,浇到鸡蛋上即可。

虾仁蒸蛋,蒸好取出,倒入适量蒸鱼豉油,撒上葱花,热锅放入适量油,烧至9成热,浇到鸡蛋上即可。

9.

美味又嫩滑的虾仁蒸蛋做好了,诱惑到你了吗?喜欢的话赶紧学起来吧。

虾仁蒸蛋,美味又嫩滑的虾仁蒸蛋做好了,诱惑到你了吗?喜欢的话赶紧学起来吧。

10.

成品图一

虾仁蒸蛋,成品图一

11.

成品图二

虾仁蒸蛋,成品图二

12.

成品图三

虾仁蒸蛋,成品图三

小贴士

  1. 1、虾仁最好要选用活虾现剥,这样蒸出来的蛋更鲜美,连鸡精都不需要加哦。
  2. 2、蒸蛋的时候,蛋液和水的比例为1:2,这样蒸出来特别嫩滑。
  • 紫色勿忘我美食

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