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照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

需要食材

    • 鸡腿
    • 蜂蜜
    • 蚝油,生抽等
    • 米饭

做法步骤

1.

准备鸡腿三个,(那种大的琵琶腿更好)解冻后洗干净。

照烧鸡腿饭,准备鸡腿三个,(那种大的琵琶腿更好)解冻后洗干净。

2.

用刀从中间划开。然后剔掉骨头。

照烧鸡腿饭,用刀从中间划开。然后剔掉骨头。

3.

把三个鸡腿的骨头都剔掉。

照烧鸡腿饭,把三个鸡腿的骨头都剔掉。

4.

用松肉针在鸡肉的正反面都扎一些小孔,更好入味。没有松肉针用几根牙签也可以。

照烧鸡腿饭,用松肉针在鸡肉的正反面都扎一些小孔,更好入味。没有松肉针用几根牙签也可以。

5.

然后加一勺料酒,一勺蜂蜜,一勺生抽,一些葱段,姜片。

照烧鸡腿饭,然后加一勺料酒,一勺蜂蜜,一勺生抽,一些葱段,姜片。

6.

最后撒一些黑胡椒。用手抓匀腌制20分钟。

照烧鸡腿饭,最后撒一些黑胡椒。用手抓匀腌制20分钟。

7.

调一个照烧汁待用:一勺蜂蜜,一勺料酒,一勺蚝油,一勺酱油。少许盐,少许鸡精,五勺清水。

照烧鸡腿饭,调一个照烧汁待用:一勺蜂蜜,一勺料酒,一勺蚝油,一勺酱油。少许盐,少许鸡精,五勺清水。

8.

炒锅内倒油,油比平时炒菜时多一些。

照烧鸡腿饭,炒锅内倒油,油比平时炒菜时多一些。

9.

油热后,把鸡腿放进去煎,中火。 因为油多点,加上鸡肉腌制完有水分,所以多煎一会不会糊的。要记得翻面。

照烧鸡腿饭,油热后,把鸡腿放进去煎,中火。
因为油多点,加上鸡肉腌制完有水分,所以多煎一会不会糊的。要记得翻面。

10.

煎至两面金黄。然后把照烧汁倒进去。

照烧鸡腿饭,煎至两面金黄。然后把照烧汁倒进去。

11.

盖上盖子焖煮10分钟。

照烧鸡腿饭,盖上盖子焖煮10分钟。

12.

然后打开锅盖,开大火收汁。

照烧鸡腿饭,然后打开锅盖,开大火收汁。

13.

汤汁收至浓稠即可。不要完全收干。

照烧鸡腿饭,汤汁收至浓稠即可。不要完全收干。

14.

焖好的米饭,用一个小碗盛好,稍微压平。

照烧鸡腿饭,焖好的米饭,用一个小碗盛好,稍微压平。

15.

米饭倒扣在盘子里。表面撒黑芝麻。鸡肉取出切长条,摆在米饭旁边。底下可以铺生菜,也可以不铺。

照烧鸡腿饭,米饭倒扣在盘子里。表面撒黑芝麻。鸡肉取出切长条,摆在米饭旁边。底下可以铺生菜,也可以不铺。

16.

然后把剩余的汤汁浇在鸡肉表面,再撒一些黑胡椒碎。香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。

照烧鸡腿饭,然后把剩余的汤汁浇在鸡肉表面,再撒一些黑胡椒碎。香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。

17.

色泽诱人,咸甜适中,肉质鲜嫩。

照烧鸡腿饭,色泽诱人,咸甜适中,肉质鲜嫩。

18.

还做了麻汁豆角。开饭啦。 麻汁豆角的食谱可以在我的主页找

照烧鸡腿饭,还做了麻汁豆角。开饭啦。
麻汁豆角的食谱可以在我的主页找

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