首页 > 菜谱大全 > 鸡蛋煎饺

鸡蛋煎饺

鸡蛋煎饺

需要食材

    • 饺子皮
    • 400克
    • 夹心肉
    • 300克
    • 洋葱
    • 1个
    • 包菜
    • 100克
    • 胡萝卜
    • 少许
    • 4克
    • 鸡粉
    • 2克
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 香油
    • 2克
    • 淀粉
    • 2汤匙
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 小葱
    • 少许
    • 黑芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

备好食材,做饺子馅,尽量不要全部使用瘦肉,因为瘦肉口感比较柴,锁不住汤汁,嚼起来没有油润感,用夹心肉或是五花肉均可,带点肥肉的馅料,刚好可以滋润一下配菜;

鸡蛋煎饺,备好食材,做饺子馅,尽量不要全部使用瘦肉,因为瘦肉口感比较柴,锁不住汤汁,嚼起来没有油润感,用夹心肉或是五花肉均可,带点肥肉的馅料,刚好可以滋润一下配菜;

2.

将洋葱、胡萝卜和包菜分别洗净,切成小块,猪肉也洗净去皮,切小块是方便家用搅拌机运作;

鸡蛋煎饺,将洋葱、胡萝卜和包菜分别洗净,切成小块,猪肉也洗净去皮,切小块是方便家用搅拌机运作;

3.

若是食材比较多,建议分多次来搅拌肉馅,将处理好的食材用大盆盛起,搅拌拌匀,分两次放入搅拌机内;

鸡蛋煎饺,若是食材比较多,建议分多次来搅拌肉馅,将处理好的食材用大盆盛起,搅拌拌匀,分两次放入搅拌机内;

4.

搅拌机通电,将食材搅成馅料,搅拌机有两个档位可以调节,若喜欢粗狂的口感就用1档,喜欢细腻的口感就用2档;

鸡蛋煎饺,搅拌机通电,将食材搅成馅料,搅拌机有两个档位可以调节,若喜欢粗狂的口感就用1档,喜欢细腻的口感就用2档;

5.

将绞好的肉馅倒出大盆中;

鸡蛋煎饺,将绞好的肉馅倒出大盆中;

6.

调入盐、鸡粉、胡椒粉、香油、淀粉、充分搅拌均匀,接着包饺子;

鸡蛋煎饺,调入盐、鸡粉、胡椒粉、香油、淀粉、充分搅拌均匀,接着包饺子;

7.

取一张饺子皮,中间放入拌好的馅料;

鸡蛋煎饺,取一张饺子皮,中间放入拌好的馅料;

8.

按自己熟练的手法包起、直至全部包好;

鸡蛋煎饺,按自己熟练的手法包起、直至全部包好;

9.

烧热煎锅,倒入少量食用油,将饺子整齐铺在锅内,中火煎至饺子定型;

鸡蛋煎饺,烧热煎锅,倒入少量食用油,将饺子整齐铺在锅内,中火煎至饺子定型;

10.

锅内倒入小半碗清水,遮上锅中,大火煎焖至水分收干、饺子馅熟透;

鸡蛋煎饺,锅内倒入小半碗清水,遮上锅中,大火煎焖至水分收干、饺子馅熟透;

11.

鸡蛋敲入碗里,打成蛋液,从锅边淋入蛋液;

鸡蛋煎饺,鸡蛋敲入碗里,打成蛋液,从锅边淋入蛋液;

12.

端起煎锅左右摇晃一下,让蛋液均匀铺在饺子周围,调成中火煎至蛋液凝固;

鸡蛋煎饺,端起煎锅左右摇晃一下,让蛋液均匀铺在饺子周围,调成中火煎至蛋液凝固;

13.

蛋液煎成蛋片后,均匀撒上葱花和黑芝麻,关火,即可整锅端上餐桌食用。

鸡蛋煎饺,蛋液煎成蛋片后,均匀撒上葱花和黑芝麻,关火,即可整锅端上餐桌食用。

14.

成品图

鸡蛋煎饺,成品图

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 食尚煮易

+ 关注

爱美食、动手能力强的折腾货一名,喜欢走街串巷寻找各地小吃!
  • 156
    菜谱
  • 1912
    粉丝
  • 23
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加