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蜜豆手撕包

蜜豆手撕包

需要食材

    • 奶油
    • 50克
    • 牛奶
    • 130克
    • 蛋液
    • 30克
    • 白糖
    • 50克
    • 3克
    • 高筋面粉
    • 320克
    • 酵母
    • 4克
    • 猪油
    • 25克
    • 馅:
    • 蜜豆
    • 适量
    • 燕麦片
    • 适量

做法步骤

1.

所有面团材料混合(除猪油外)。

蜜豆手撕包,所有面团材料混合(除猪油外)。

2.

揉出扩展程度。

蜜豆手撕包,揉出扩展程度。

3.

包上保鲜膜发酵。

蜜豆手撕包,包上保鲜膜发酵。

4.

两倍大取出。

蜜豆手撕包,两倍大取出。

5.

按扁排气。

蜜豆手撕包,按扁排气。

6.

平均分16份。

蜜豆手撕包,平均分16份。

7.

滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

蜜豆手撕包,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

8.

擀开包入蜜豆。

蜜豆手撕包,擀开包入蜜豆。

9.

捏紧收口。

蜜豆手撕包,捏紧收口。

10.

全部待用。

蜜豆手撕包,全部待用。

11.

收口朝上,全部放入八寸蛋糕活底模。

蜜豆手撕包,收口朝上,全部放入八寸蛋糕活底模。

12.

醒发两倍大,刷一层蛋液,撒上燕麦片。

蜜豆手撕包,醒发两倍大,刷一层蛋液,撒上燕麦片。

13.

上下火190度30分钟左右。

蜜豆手撕包,上下火190度30分钟左右。

14.

新鲜出炉。

蜜豆手撕包,新鲜出炉。

15.

满满的红豆^_^

蜜豆手撕包,满满的红豆^_^

小贴士

  1. 没有红豆可以用葡萄干、蔓越梅干包入^_^

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  • 丁当老娘

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来自广东的一枚中年少女,擅长各种与面粉有关的美食^_^
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