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抱蛋大虾

抱蛋大虾

需要食材

    • 大虾
    • 8只
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 酱油
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 少许
    • 1茶匙
    • 料酒
    • 半勺
    • 葱花
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

将大虾去头去壳去虾线,虾肉和虾头洗净保留备用。

抱蛋大虾,将大虾去头去壳去虾线,虾肉和虾头洗净保留备用。

2.

锅内倒入小半碗油,将虾头虾仁两面煎熟。

抱蛋大虾,锅内倒入小半碗油,将虾头虾仁两面煎熟。

3.

虾仁取出备用,虾头丢弃。

抱蛋大虾,虾仁取出备用,虾头丢弃。

4.

锅内的虾油倒出晾凉备用。

抱蛋大虾,锅内的虾油倒出晾凉备用。

5.

将鸡蛋打入已经晾凉的虾油碗里,加入各种调料搅拌均匀。

抱蛋大虾,将鸡蛋打入已经晾凉的虾油碗里,加入各种调料搅拌均匀。

6.

平底不粘锅烧热后倒入鸡蛋液,小火划圈不断搅动。

抱蛋大虾,平底不粘锅烧热后倒入鸡蛋液,小火划圈不断搅动。

7.

待蛋液没有完全凝固时摆入大虾仁。

抱蛋大虾,待蛋液没有完全凝固时摆入大虾仁。

8.

盖盖儿焖至蛋液完全凝固。

抱蛋大虾,盖盖儿焖至蛋液完全凝固。

9.

撒上葱花白芝麻即可享用。

抱蛋大虾,撒上葱花白芝麻即可享用。

10.

成品1

抱蛋大虾,成品1

11.

成品2

抱蛋大虾,成品2

12.

成品3

抱蛋大虾,成品3

13.

成品4

抱蛋大虾,成品4

小贴士

  1. 1. 可以直接选择虾仁,但是卖相口感都会差一些。 2. 也可以撒些蔬菜碎。

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