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野菜豆腐包子

野菜豆腐包子

需要食材

    • 野菜
    • 600克
    • 五花肉糜
    • 300克
    • 豆腐
    • 300克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 甜面酱
    • 2汤匙
    • 耗油
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 6克
    • 十三香粉
    • 4克
    • 凤尾菇
    • 300克
    • 芝麻油
    • 2汤匙
    • 面粉
    • 500克
    • 酵母粉
    • 5克
    • 温水
    • 适量
    • 大葱
    • 1棵
    • 花生油
    • 1汤匙

做法步骤

1.

面粉酵母粉混合 温水和面

野菜豆腐包子,面粉酵母粉混合  温水和面

2.

软硬适中的面团

野菜豆腐包子,软硬适中的面团

3.

野菜去老叶和根部

野菜豆腐包子,野菜去老叶和根部

4.

清洗干净

野菜豆腐包子,清洗干净

5.

开水汆烫后捞出

野菜豆腐包子,开水汆烫后捞出

6.

其它食材准备好

野菜豆腐包子,其它食材准备好

7.

肉糜中放入生鸡蛋 甜面酱 耗油 十三香粉 盐调馅

野菜豆腐包子,肉糜中放入生鸡蛋 甜面酱 耗油  十三香粉 盐调馅

8.

朝一个方向搅拌上劲

野菜豆腐包子,朝一个方向搅拌上劲

9.

蘑菇切碎

野菜豆腐包子,蘑菇切碎

10.

豆腐切小丁

野菜豆腐包子,豆腐切小丁

11.

煎锅放入食用油 将豆腐丁煎制两面微黄

野菜豆腐包子,煎锅放入食用油 将豆腐丁煎制两面微黄

12.

葱切碎 胡萝卜擦丝 煎好的豆腐丁 切碎的蘑菇丁 一同放入搅拌好的肉糜上

野菜豆腐包子,葱切碎 胡萝卜擦丝  煎好的豆腐丁  切碎的蘑菇丁 一同放入搅拌好的肉糜上

13.

汆水后的野菜切碎 一同放入馅料盆里 放入芝麻油拌匀备用

野菜豆腐包子,汆水后的野菜切碎  一同放入馅料盆里 放入芝麻油拌匀备用

14.

扯一下面 有了丰富的蜂窝 表明面已发好

野菜豆腐包子,扯一下面  有了丰富的蜂窝 表明面已发好

15.

揉面 分成小剂子

野菜豆腐包子,揉面 分成小剂子

16.

檊成边缘薄 中间厚的面皮

野菜豆腐包子,檊成边缘薄 中间厚的面皮

17.

包上适量的馅料

野菜豆腐包子,包上适量的馅料

18.

包成自己喜欢的类型

野菜豆腐包子,包成自己喜欢的类型

19.

依次包好 静置15分钟二次发酵

野菜豆腐包子,依次包好 静置15分钟二次发酵

20.

凉水上锅蒸制20分钟 焖2-3分钟

野菜豆腐包子,凉水上锅蒸制20分钟 焖2-3分钟

21.

出锅了 尝一尝吧

野菜豆腐包子,出锅了  尝一尝吧

22.

微苦 不容错过的味道 。

野菜豆腐包子,微苦 不容错过的味道 。

小贴士

  1. 每500克面粉添加5克酵母 用温水和面
  • 优雅的长围巾

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