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汉堡胚

汉堡胚

需要食材

    • 高筋面粉
    • 200克
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 牛奶
    • 130克
    • 鸡蛋
    • 30克
    • 黄油
    • 25克
    • 25克
    • 酵母
    • 5克
    • 一克
    • 白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

备好高筋面粉

汉堡胚,备好高筋面粉

2.

低筋面粉

汉堡胚,低筋面粉

3.

备好牛奶

汉堡胚,备好牛奶

4.

黄油

汉堡胚,黄油

5.

白糖

汉堡胚,白糖

6.

鸡蛋

汉堡胚,鸡蛋

7.

酵母

汉堡胚,酵母

8.

汉堡胚,盐

9.

除黄油,其它材料全部放入和面机中,和成面团,加入软化黄油继续和面

汉堡胚,除黄油,其它材料全部放入和面机中,和成面团,加入软化黄油继续和面

10.

揉出薄膜,发酵至两倍大

汉堡胚,揉出薄膜,发酵至两倍大

11.

面发好

汉堡胚,面发好

12.

揉出气泡

汉堡胚,揉出气泡

13.

揪出5个同样大小剂子,盖上保鲜膜在醒10分钟

汉堡胚,揪出5个同样大小剂子,盖上保鲜膜在醒10分钟

14.

烤盘中铺上油纸,揉成圆形放入烤盘中,放入烤箱二次发酵至两倍大

汉堡胚,烤盘中铺上油纸,揉成圆形放入烤盘中,放入烤箱二次发酵至两倍大

15.

取出刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱160度预热5分钟

汉堡胚,取出刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱160度预热5分钟

16.

入烤箱,烤20分钟

汉堡胚,入烤箱,烤20分钟

17.

取出放凉

汉堡胚,取出放凉

18.

香香软软的汉堡胚

汉堡胚,香香软软的汉堡胚

19.

成品图

汉堡胚,成品图

20.

成品图

汉堡胚,成品图

小贴士

  1. 汉堡胚的大小可按自己喜欢的大小分挤子

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  • 阿娟

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