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啤酒焖鲐鱼小白菜

啤酒焖鲐鱼小白菜

需要食材

    • 鲐鱼
    • 1条
    • 小白菜
    • 250克
    • 啤酒
    • 1000克
    • 豆瓣酱
    • 20克
    • 小米椒
    • 2个
    • 小葱
    • 1颗
    • 2片
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 花椒
    • 2克
    • 八角
    • 1瓣
    • 花生油
    • 30克
    • 白糖
    • 5克
    • 料酒
    • 6克
    • 2克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

啤酒焖鲐鱼小白菜,首先备齐所有的食材。

2.

把鲐鱼去除内脏后,用自来水反复冲洗干净。

啤酒焖鲐鱼小白菜,把鲐鱼去除内脏后,用自来水反复冲洗干净。

3.

把洗净的鲐鱼,用刀切成大段。

啤酒焖鲐鱼小白菜,把洗净的鲐鱼,用刀切成大段。

4.

小米椒切丁,大蒜切薄片,小葱切成小段。

啤酒焖鲐鱼小白菜,小米椒切丁,大蒜切薄片,小葱切成小段。

5.

小白菜用清水浸泡一会儿后,洗净用刀切成段。

啤酒焖鲐鱼小白菜,小白菜用清水浸泡一会儿后,洗净用刀切成段。

6.

锅烧热后,倒入花生油烧至八成热时,炸香花椒和八角。

啤酒焖鲐鱼小白菜,锅烧热后,倒入花生油烧至八成热时,炸香花椒和八角。

7.

这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。

啤酒焖鲐鱼小白菜,这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。

8.

加入葱姜蒜,爆出香味。

啤酒焖鲐鱼小白菜,加入葱姜蒜,爆出香味。

9.

这个时候倒入啤酒。

啤酒焖鲐鱼小白菜,这个时候倒入啤酒。

10.

大火煮沸后。

啤酒焖鲐鱼小白菜,大火煮沸后。

11.

放入切段的鲐鱼。

啤酒焖鲐鱼小白菜,放入切段的鲐鱼。

12.

这个时候加入盐和白糖。

啤酒焖鲐鱼小白菜,这个时候加入盐和白糖。

13.

再加入料酒调味。

啤酒焖鲐鱼小白菜,再加入料酒调味。

14.

盖上锅盖大火烧开后,继续小火慢慢炖煮20分钟。

啤酒焖鲐鱼小白菜,盖上锅盖大火烧开后,继续小火慢慢炖煮20分钟。

15.

看见汤汁变得越来越浓稠的时候。

啤酒焖鲐鱼小白菜,看见汤汁变得越来越浓稠的时候。

16.

先加入小白菜帮继续炖煮。

啤酒焖鲐鱼小白菜,先加入小白菜帮继续炖煮。

17.

看见小白菜帮变色的时候,加入小白菜叶继续炖煮。

啤酒焖鲐鱼小白菜,看见小白菜帮变色的时候,加入小白菜叶继续炖煮。

18.

看见小白菜变色断生的时候,加入切丁的小米辣,煮开即可关火。

啤酒焖鲐鱼小白菜,看见小白菜变色断生的时候,加入切丁的小米辣,煮开即可关火。

19.

鲜香浓郁的啤酒焖鲐鱼小白菜出锅咯,绝对的下饭菜和下酒菜,嘻嘻,老公一口气吃了三碗米饭。

啤酒焖鲐鱼小白菜,鲜香浓郁的啤酒焖鲐鱼小白菜出锅咯,绝对的下饭菜和下酒菜,嘻嘻,老公一口气吃了三碗米饭。

20.

成品一

啤酒焖鲐鱼小白菜,成品一

小贴士

  1. 不吃辣的可以不放辣哟……
  • 踏月色而来

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