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学生营养早餐饼

学生营养早餐饼

需要食材

    • 金龙鱼高筋面粉
    • 250克
    • 开水
    • 适量
    • 豆腐
    • 1块
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 虾皮
    • 10克
    • 小葱
    • 2根
    • 鸡粉
    • 2克
    • 五香粉
    • 1克
    • 3克
    • 香油
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 红葱头
    • 10克
    • 蚝油
    • 2汤匙

做法步骤

1.

备好食材,用镊子把虾皮中的杂质仔细挑选干净,小葱摘洗干净后切碎,豆腐用南北豆腐均可,若不喜欢豆腐,也可以用煎鸡蛋代替,馅料其实可以随意搭配,以家人的喜好为基础。

学生营养早餐饼,备好食材,用镊子把虾皮中的杂质仔细挑选干净,小葱摘洗干净后切碎,豆腐用南北豆腐均可,若不喜欢豆腐,也可以用煎鸡蛋代替,馅料其实可以随意搭配,以家人的喜好为基础。

2.

面粉倒入大盆中,放入1克盐,将开水慢慢加入,一边用筷子搅拌均匀,搅至能揉成面团的湿度时,停止加水。

学生营养早餐饼,面粉倒入大盆中,放入1克盐,将开水慢慢加入,一边用筷子搅拌均匀,搅至能揉成面团的湿度时,停止加水。

3.

用筷子划散面粉,快速散热后用手揉成柔软的面团,再用保鲜膜盖住,防止水分流失,接着处理馅料。

学生营养早餐饼,用筷子划散面粉,快速散热后用手揉成柔软的面团,再用保鲜膜盖住,防止水分流失,接着处理馅料。

4.

胡萝卜切丝后剁碎,虾皮洗净剁碎、红葱头去皮切碎、豆腐切碎,豆腐切粒保持有咀嚼感,不能捣成泥。

学生营养早餐饼,胡萝卜切丝后剁碎,虾皮洗净剁碎、红葱头去皮切碎、豆腐切碎,豆腐切粒保持有咀嚼感,不能捣成泥。

5.

热锅,倒入食用油,将虾皮和红葱头煸炒出香味。

学生营养早餐饼,热锅,倒入食用油,将虾皮和红葱头煸炒出香味。

6.

接着倒入豆腐保持大火翻炒十几个来回。

学生营养早餐饼,接着倒入豆腐保持大火翻炒十几个来回。

7.

倒入胡萝卜翻炒均匀

学生营养早餐饼,倒入胡萝卜翻炒均匀

8.

调入蚝油,鸡粉、盐、五香粉、拌匀后关火。

学生营养早餐饼,调入蚝油,鸡粉、盐、五香粉、拌匀后关火。

9.

加入葱碎和香油,搅拌均匀铲入盆中,馅料就做好了。

学生营养早餐饼,加入葱碎和香油,搅拌均匀铲入盆中,馅料就做好了。

10.

将大面团取出,在案板上分割成若干个小面团。

学生营养早餐饼,将大面团取出,在案板上分割成若干个小面团。

11.

分别用擀面杖擀薄成比饺子皮稍微大一点的面皮。

学生营养早餐饼,分别用擀面杖擀薄成比饺子皮稍微大一点的面皮。

12.

用汤匙舀起馅料,放在面皮中间,如捏包子的手法将馅料包起。

学生营养早餐饼,用汤匙舀起馅料,放在面皮中间,如捏包子的手法将馅料包起。

13.

馅饼封口朝下,用掌心摁扁,即成饼胚。

学生营养早餐饼,馅饼封口朝下,用掌心摁扁,即成饼胚。

14.

烧热煎锅,倒入少许食用油,把馅饼整齐铺在锅内,中小火煎至两面焦黄色,馅饼的面皮煎定型后就不会碰烂。

学生营养早餐饼,烧热煎锅,倒入少许食用油,把馅饼整齐铺在锅内,中小火煎至两面焦黄色,馅饼的面皮煎定型后就不会碰烂。

15.

再用铲子翻开另一面煎,期间多翻几次面,色泽就很均匀了。

学生营养早餐饼,再用铲子翻开另一面煎,期间多翻几次面,色泽就很均匀了。

16.

成品图

学生营养早餐饼,成品图

17.

成品图

学生营养早餐饼,成品图

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