首页 > 菜谱大全 > 金牌福州荔枝肉

金牌福州荔枝肉

金牌福州荔枝肉

需要食材

    • 猪里脊肉
    • 400克
    • 小土豆
    • 1个(约60克)
    • 3瓣
    • 小葱
    • 1根
    • 番茄酱
    • 4汤勺
    • 蚝油
    • 1汤勺
    • 料酒
    • 1汤勺
    • 白醋
    • 适量
    • 适量
    • 蛋清
    • 1个
    • 淀粉
    • 适量
    • 多力花生油
    • 500毫升
    • 白糖
    • 适量

做法步骤

1.

福州荔枝肉,制作的原料为瘦肉,土豆,多力压榨一级浓香花生油和基本调料。

金牌福州荔枝肉,福州荔枝肉,制作的原料为瘦肉,土豆,多力压榨一级浓香花生油和基本调料。

2.

将准备好的瘦肉和土豆都切成合适的大小,蒜头香葱切小备用,然后将切成块状的瘦肉在变成网花的形状后再斜切一刀,大致可以参照制成鱿鱼的刀进行操作。

金牌福州荔枝肉,将准备好的瘦肉和土豆都切成合适的大小,蒜头香葱切小备用,然后将切成块状的瘦肉在变成网花的形状后再斜切一刀,大致可以参照制成鱿鱼的刀进行操作。

3.

把切好的瘦肉块儿放进盆里,加入一个蛋清,加入一勺料酒

金牌福州荔枝肉,把切好的瘦肉块儿放进盆里,加入一个蛋清,加入一勺料酒

4.

少量盐,拌匀入味,静置20分钟。

金牌福州荔枝肉,少量盐,拌匀入味,静置20分钟。

5.

依次将瘦肉裹上一层淀粉。

金牌福州荔枝肉,依次将瘦肉裹上一层淀粉。

6.

倒入多力浓香花生油,油体清澈入锅后香气十足,炸荔枝肉与土豆,需使用的花生油可以多倒些,要没过肉。

金牌福州荔枝肉,倒入多力浓香花生油,油体清澈入锅后香气十足,炸荔枝肉与土豆,需使用的花生油可以多倒些,要没过肉。

7.

至七8分热,炸至肉前用筷子试油温出现细密的小泡泡,就是油温合适了。

金牌福州荔枝肉,至七8分热,炸至肉前用筷子试油温出现细密的小泡泡,就是油温合适了。

8.

放入事先腌制好的荔枝肉炸至金黄。

金牌福州荔枝肉,放入事先腌制好的荔枝肉炸至金黄。

9.

炸好的荔枝肉捞出控油,土豆下锅炸。

金牌福州荔枝肉,炸好的荔枝肉捞出控油,土豆下锅炸。

10.

将炸好的土豆捞出控油,锅底留油,放入蒜末,葱白末爆香,然后再加入一汤匙蚝油。

金牌福州荔枝肉,将炸好的土豆捞出控油,锅底留油,放入蒜末,葱白末爆香,然后再加入一汤匙蚝油。

11.

和4汤匙番茄酱,小火快速翻炒。

金牌福州荔枝肉,和4汤匙番茄酱,小火快速翻炒。

12.

倒入水淀粉进行勾芡,小火熬至浓稠。

金牌福州荔枝肉,倒入水淀粉进行勾芡,小火熬至浓稠。

13.

倒入炸好的土豆与荔枝肉保持小火,适当翻,炒一会儿使其入味。

金牌福州荔枝肉,倒入炸好的土豆与荔枝肉保持小火,适当翻,炒一会儿使其入味。

14.

最后加几滴白醋,撒入葱花即可出锅。

金牌福州荔枝肉,最后加几滴白醋,撒入葱花即可出锅。

15.

这样一盘酸甜可口,具有福州特色的荔枝肉就做好了,老少皆宜,你也去试试吧。

金牌福州荔枝肉,这样一盘酸甜可口,具有福州特色的荔枝肉就做好了,老少皆宜,你也去试试吧。

16.

特别诱人有木有,酸甜酥脆最好吃。

金牌福州荔枝肉,特别诱人有木有,酸甜酥脆最好吃。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 营养小厨高高

+ 关注

高级营养师,美食创作者,摄影爱好者 vx:18561059603
  • 49
    菜谱
  • 30
    粉丝
  • 11
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加