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卤味拼盘

卤味拼盘

需要食材

    • 金钱肚
    • 一块
    • 鸡蛋
    • 两个
    • 鹌鹑蛋
    • 五个
    • 牛肉丸
    • 五个
    • 豆腐干
    • 两块
    • 卤味调料
    • 适量
    • 适量
    • 黄酒
    • 适量
    • 生姜
    • 两片
    • 蚝油
    • 少许
    • 冰糖
    • 一块
    • 海天金标生抽
    • 适量
    • 海天草菇老抽
    • 一勺

做法步骤

1.

鸡蛋洗净后放入锅内煮熟

卤味拼盘,鸡蛋洗净后放入锅内煮熟

2.

煮熟后过凉水后剥开壳子备用

卤味拼盘,煮熟后过凉水后剥开壳子备用

3.

牛肚用盐搓洗一遍

卤味拼盘,牛肚用盐搓洗一遍

4.

放入锅内焯水,放生姜去腥,沸腾后加一些黄酒

卤味拼盘,放入锅内焯水,放生姜去腥,沸腾后加一些黄酒

5.

牛肉丸拿出来解冻

卤味拼盘,牛肉丸拿出来解冻

6.

锅内放水,放入各色香料(香叶、大茴香、小茴香)

卤味拼盘,锅内放水,放入各色香料(香叶、大茴香、小茴香)

7.

放入要卤的食材

卤味拼盘,放入要卤的食材

8.

水烧开后加入适量生抽

卤味拼盘,水烧开后加入适量生抽

9.

加入一勺老抽上色

卤味拼盘,加入一勺老抽上色

10.

煮一会之后再放入豆腐干

卤味拼盘,煮一会之后再放入豆腐干

11.

加一块冰糖蚝油和适量盐调味

卤味拼盘,加一块冰糖蚝油和适量盐调味

12.

煮致入味汤汁稍微收干即可出锅

卤味拼盘,煮致入味汤汁稍微收干即可出锅

13.

盛出浸泡两个小时再食用

卤味拼盘,盛出浸泡两个小时再食用

14.

将食材切好装盘

卤味拼盘,将食材切好装盘

15.

拍上成品图,一盘美味又营养的卤味拼盘就完成了,让我们远离油烟又吃的健康。

卤味拼盘,拍上成品图,一盘美味又营养的卤味拼盘就完成了,让我们远离油烟又吃的健康。

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