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玛格丽特饼干家常做法

玛格丽特饼干家常做法

需要食材

    • 低筋面粉
    • 150克
    • 玉米淀粉
    • 150克
    • 黄油
    • 150克
    • 熟鸡蛋黄
    • 3个
    • 糖粉
    • 90克
    • 1克

做法步骤

1.

准备好需要的原料

玛格丽特饼干家常做法,准备好需要的原料

2.

熟蛋黄用筛子,碾碎

玛格丽特饼干家常做法,熟蛋黄用筛子,碾碎

3.

将黄油放入碗中,放入热水里面化开,弄到固液共存状态。然后用打蛋器打

玛格丽特饼干家常做法,将黄油放入碗中,放入热水里面化开,弄到固液共存状态。然后用打蛋器打

4.

打发到发白,加入糖粉,继续打,打到发白

玛格丽特饼干家常做法,打发到发白,加入糖粉,继续打,打到发白

5.

加入蛋黄,继续打,打均匀后放入盐

玛格丽特饼干家常做法,加入蛋黄,继续打,打均匀后放入盐

6.

将淀粉和面粉与黄油,揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时

玛格丽特饼干家常做法,将淀粉和面粉与黄油,揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时

7.

取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹,.依次做好所有小饼。放入烤箱中,上220下火210C、烤15分钟

玛格丽特饼干家常做法,取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹,.依次做好所有小饼。放入烤箱中,上220下火210C、烤15分钟

小贴士

  1. 加入盐不会有咸味,反而使调味更加丰富
  • 爱做饭的小强强

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烹调工艺与营养专业,擅长营养餐,面点制作,中式烹调
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