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爆炒腰花

爆炒腰花

需要食材

    • 腰子
    • 1个
    • 芹菜
    • 1根
    • 洋葱
    • 半个
    • 黑木耳
    • 6-8朵
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 适量
    • 花生油
    • 20g
    • 1块
    • 蔬之鲜
    • 适量
    • 白砂糖
    • 适量
    • 生粉
    • 1小茶匙

做法步骤

1.

猪腰洗净切开,撕去外面的膜,去里面的猪臊,用料酒泡4-5个小时

爆炒腰花,猪腰洗净切开,撕去外面的膜,去里面的猪臊,用料酒泡4-5个小时

2.

将泡好的腰子,划上十字花刀再横切。请忽略我的刀功

爆炒腰花,将泡好的腰子,划上十字花刀再横切。请忽略我的刀功

3.

芹菜摘取叶子洗净切段

爆炒腰花,芹菜摘取叶子洗净切段

4.

黑木耳提前泡发清洗干净撕小朵

爆炒腰花,黑木耳提前泡发清洗干净撕小朵

5.

洋葱洗净切段

爆炒腰花,洋葱洗净切段

6.

取一碗加入蚝油1勺、生抽1勺、料酒2勺、1小茶匙生粉、适量盐、白砂糖和蔬之鲜加少许清水搅拌均匀备用

爆炒腰花,取一碗加入蚝油1勺、生抽1勺、料酒2勺、1小茶匙生粉、适量盐、白砂糖和蔬之鲜加少许清水搅拌均匀备用

7.

起油锅入姜丝和洋葱小火煸炒至香味

爆炒腰花,起油锅入姜丝和洋葱小火煸炒至香味

8.

入腰花

爆炒腰花,入腰花

9.

大火翻炒片刻

爆炒腰花,大火翻炒片刻

10.

放入芹菜

爆炒腰花,放入芹菜

11.

放入黑木耳

爆炒腰花,放入黑木耳

12.

翻炒片刻

爆炒腰花,翻炒片刻

13.

倒入调料汁

爆炒腰花,倒入调料汁

14.

大火翻炒片刻即可关火

爆炒腰花,大火翻炒片刻即可关火

15.

成品图一

爆炒腰花,成品图一

16.

成品图二

爆炒腰花,成品图二

小贴士

  1. 1、大火快速爆炒!
  2. 2、用料酒泡4-5个小时去除臊味
  • 妙江南

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