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酸菜鱼

酸菜鱼

需要食材

    • 黑鱼
    • 一条
    • 酸菜鱼调料包
    • 一包
    • 黄酒
    • 少许
    • 适量
    • 适量
    • 大蒜头
    • 三瓣
    • 蛋清
    • 适量
    • 生粉
    • 少许
    • 白芝麻
    • 适量
    • 香菜
    • 两根
    • 适量

做法步骤

1.

黑鱼杀好去肠去腮去鳞并清洗干净

酸菜鱼,黑鱼杀好去肠去腮去鳞并清洗干净

2.

将鱼头和鱼尾切除

酸菜鱼,将鱼头和鱼尾切除

3.

将将鱼肉从尾部整片片下来

酸菜鱼,将将鱼肉从尾部整片片下来

4.

将鱼从尾部片成薄片备用

酸菜鱼,将鱼从尾部片成薄片备用

5.

鱼骨切成段和鱼头一起洗净备用

酸菜鱼,鱼骨切成段和鱼头一起洗净备用

6.

准备好酸菜鱼调料包一包

酸菜鱼,准备好酸菜鱼调料包一包

7.

放入料包里的腌鱼料包腌制鱼

酸菜鱼,放入料包里的腌鱼料包腌制鱼

8.

放入一个蛋清和适量生粉

酸菜鱼,放入一个蛋清和适量生粉

9.

搅拌均匀腌制十五分钟

酸菜鱼,搅拌均匀腌制十五分钟

10.

提前切好蒜末,葱花和香菜段备用

酸菜鱼,提前切好蒜末,葱花和香菜段备用

11.

锅内放油烧热将酸菜放入锅内翻炒

酸菜鱼,锅内放油烧热将酸菜放入锅内翻炒

12.

加入大半锅水烧开

酸菜鱼,加入大半锅水烧开

13.

水沸腾后加入鱼头鱼尾

酸菜鱼,水沸腾后加入鱼头鱼尾

14.

再煮一会之后放入鱼片

酸菜鱼,再煮一会之后放入鱼片

15.

加入一勺调料包中的调料和适量盐调味

酸菜鱼,加入一勺调料包中的调料和适量盐调味

16.

鱼片焯熟撒上适量葱花即可出锅

酸菜鱼,鱼片焯熟撒上适量葱花即可出锅

17.

盛出装入容器上面放上蒜末、葱花、白芝麻,辣椒酱

酸菜鱼,盛出装入容器上面放上蒜末、葱花、白芝麻,辣椒酱

18.

用烧熟的热油浇在汤碗中

酸菜鱼,用烧熟的热油浇在汤碗中

19.

最后放上香菜点缀

酸菜鱼,最后放上香菜点缀

20.

拍上成品图,一碗美味下饭的酸菜鱼就完成了。

酸菜鱼,拍上成品图,一碗美味下饭的酸菜鱼就完成了。

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