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春笋焖面

春笋焖面

需要食材

    • 春笋
    • 四个
    • 猪肉
    • 100g
    • 鲜面条
    • 400g
    • 蒜苗
    • 黄豆芽
    • 葱姜蒜
    • 老抽
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 白糖
    • 料酒

做法步骤

1.

新鲜的竹笋

春笋焖面,新鲜的竹笋

2.

剥去外壳,清洗干净,切掉老根

春笋焖面,剥去外壳,清洗干净,切掉老根

3.

斜着切成薄片

春笋焖面,斜着切成薄片

4.

焯一下水,水中放点白糖和料酒

春笋焖面,焯一下水,水中放点白糖和料酒

5.

焯好的笋捞出冲洗掉上面的沫沫,浸在凉水中

春笋焖面,焯好的笋捞出冲洗掉上面的沫沫,浸在凉水中

6.

猪肉切成丝

春笋焖面,猪肉切成丝

7.

葱姜蒜切好

春笋焖面,葱姜蒜切好

8.

热锅冷油放入肉丝炒散

春笋焖面,热锅冷油放入肉丝炒散

9.

放入葱姜蒜炒香

春笋焖面,放入葱姜蒜炒香

10.

加入春笋翻炒几下

春笋焖面,加入春笋翻炒几下

11.

放一勺生抽一勺老抽翻炒

春笋焖面,放一勺生抽一勺老抽翻炒

12.

我比较喜欢豆芽,放了一点,炒到六七成熟

春笋焖面,我比较喜欢豆芽,放了一点,炒到六七成熟

13.

调入适量盐,加入一碗水烧开

春笋焖面,调入适量盐,加入一碗水烧开

14.

锅中的汤汁盛出来小半碗

春笋焖面,锅中的汤汁盛出来小半碗

15.

面条均匀的铺在菜的表面

春笋焖面,面条均匀的铺在菜的表面

16.

盖上锅盖,转小火蒸,中途可以打开锅盖看看有没有糊底,大概蒸15分钟

春笋焖面,盖上锅盖,转小火蒸,中途可以打开锅盖看看有没有糊底,大概蒸15分钟

17.

打开锅盖,把之前盛出的汤汁浇在上面,翻拌一下,再盖上盖蒸五分钟

春笋焖面,打开锅盖,把之前盛出的汤汁浇在上面,翻拌一下,再盖上盖蒸五分钟

18.

用筷子把面条弄散,撒上青蒜末即可

春笋焖面,用筷子把面条弄散,撒上青蒜末即可

19.

美味可口的焖面

春笋焖面,美味可口的焖面

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