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青菜炒火腿

青菜炒火腿

需要食材

    • 小油菜
    • 4-6棵
    • 火腿
    • 1块
    • 大蒜
    • 1瓣
    • 食盐/食油/水淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

新鲜的小油菜4-6棵,用清水冲洗干净。

青菜炒火腿,新鲜的小油菜4-6棵,用清水冲洗干净。

2.

取一棵小油菜,竖着从中间切开。

青菜炒火腿,取一棵小油菜,竖着从中间切开。

3.

再将半棵小油菜再竖着对半切开。即每棵小油菜豆平均剖成4份。

青菜炒火腿,再将半棵小油菜再竖着对半切开。即每棵小油菜豆平均剖成4份。

4.

将全部小油菜都切好,备用。

青菜炒火腿,将全部小油菜都切好,备用。

5.

烧一锅开水,水中加少量食盐和食油,下入小油菜汆烫10秒。然后迅速捞出来过两遍冷水。

青菜炒火腿,烧一锅开水,水中加少量食盐和食油,下入小油菜汆烫10秒。然后迅速捞出来过两遍冷水。

6.

沥去水分,备用。

青菜炒火腿,沥去水分,备用。

7.

将汆烫好的小油菜在盘中摆成一个圆形。小油菜茎部在外圈,叶子在内圈。

青菜炒火腿,将汆烫好的小油菜在盘中摆成一个圆形。小油菜茎部在外圈,叶子在内圈。

8.

取一块火腿。

青菜炒火腿,取一块火腿。

9.

切成0.6厘米的小丁。大蒜切末,备用。

青菜炒火腿,切成0.6厘米的小丁。大蒜切末,备用。

10.

用1勺干淀粉加半碗清水,调一个稀稀的水淀粉汁。

青菜炒火腿,用1勺干淀粉加半碗清水,调一个稀稀的水淀粉汁。

11.

锅内放少许食用油,下入蒜末炒香。

青菜炒火腿,锅内放少许食用油,下入蒜末炒香。

12.

下入火腿丁。

青菜炒火腿,下入火腿丁。

13.

下入水淀粉汁和适量食盐。

青菜炒火腿,下入水淀粉汁和适量食盐。

14.

搅拌均匀,关火。

青菜炒火腿,搅拌均匀,关火。

15.

将芡汁浇在青菜盘中。

青菜炒火腿,将芡汁浇在青菜盘中。

16.

非常简单可口的青菜炒火腿就完成了。

青菜炒火腿,非常简单可口的青菜炒火腿就完成了。

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