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绿豆馅饼

绿豆馅饼

需要食材

    • 面粉
    • 200克
    • 猪油
    • 80克
    • 50克
    • 适量
    • 绿豆馅
    • 100克
    • 酵母
    • 2克

做法步骤

1.

全部材料

绿豆馅饼,全部材料

2.

面包桶里放入面粉

绿豆馅饼,面包桶里放入面粉

3.

加入酵母

绿豆馅饼,加入酵母

4.

接着加入白糖

绿豆馅饼,接着加入白糖

5.

慢慢加入适量的水分,这个一定要认真看,因各种面粉的吸水量不同,一次性加入可能会导致面粉过湿

绿豆馅饼,慢慢加入适量的水分,这个一定要认真看,因各种面粉的吸水量不同,一次性加入可能会导致面粉过湿

6.

启动面团模式,揉成光滑面团,在桶里醒发至原来的1.5倍

绿豆馅饼,启动面团模式,揉成光滑面团,在桶里醒发至原来的1.5倍

7.

醒发好的面团,放在案板上,揉搓出气

绿豆馅饼,醒发好的面团,放在案板上,揉搓出气

8.

揉好的面团分成两段,再平均分成六个大小一样的小剂子

绿豆馅饼,揉好的面团分成两段,再平均分成六个大小一样的小剂子

9.

小剂子滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

绿豆馅饼,小剂子滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

10.

绿豆馅搓成丸子,比面团小

绿豆馅饼,绿豆馅搓成丸子,比面团小

11.

擀开一个面团,放入绿豆馅,根据自己平时包包子的做法逐个逐个包好

绿豆馅饼,擀开一个面团,放入绿豆馅,根据自己平时包包子的做法逐个逐个包好

12.

收口处一定要捏好

绿豆馅饼,收口处一定要捏好

13.

包好的饼子用三个手指,轻轻压一下,按扁,用以上的方法依次包好所有的材料

绿豆馅饼,包好的饼子用三个手指,轻轻压一下,按扁,用以上的方法依次包好所有的材料

14.

烤盘放油纸,放入饼子进行二发

绿豆馅饼,烤盘放油纸,放入饼子进行二发

15.

二发好的饼子比原来的大,表皮松软

绿豆馅饼,二发好的饼子比原来的大,表皮松软

16.

这个时候刷上一点水

绿豆馅饼,这个时候刷上一点水

17.

放上芝麻装饰

绿豆馅饼,放上芝麻装饰

18.

烤箱预热好,进烤箱前,在饼子上铺上另一层油脂,放上一个模具,这样是为了让饼子在烤制的过程中,更好的定型。按上下火150度,烤25分钟

绿豆馅饼,烤箱预热好,进烤箱前,在饼子上铺上另一层油脂,放上一个模具,这样是为了让饼子在烤制的过程中,更好的定型。按上下火150度,烤25分钟

19.

烤好的饼子拿出来摊凉,把底面翻过来,继续放凉,即可食用!

绿豆馅饼,烤好的饼子拿出来摊凉,把底面翻过来,继续放凉,即可食用!

20.

软糯的馅料,松软的面皮!太好吃了

绿豆馅饼,软糯的馅料,松软的面皮!太好吃了

小贴士

  1. 绿豆,脾胃虚弱的人不宜多吃!

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