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锅包豆腐

锅包豆腐

需要食材

    • 石屏小豆腐
    • 18个
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 面粉
    • 适量
    • 小半勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 香醋
    • 1勺
    • 番茄酱
    • 2勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 红薯淀粉
    • 1大勺
    • 清水
    • 半碗
    • 香菜
    • 少许
    • 香葱
    • 少许
    • 辣椒面
    • 少许
    • 食用油
    • 少许

做法步骤

1.

首先准备好需要的食材,拆开包装好的豆腐,用清水冲洗一遍,然后沥干水备用。

锅包豆腐,首先准备好需要的食材,拆开包装好的豆腐,用清水冲洗一遍,然后沥干水备用。

2.

接着将香菜去根后洗净,切成小段,香葱去根后洗净切碎。

锅包豆腐,接着将香菜去根后洗净,切成小段,香葱去根后洗净切碎。

3.

然后将鸡蛋敲入碗里用筷子打散,面粉倒入盘子里备用。

锅包豆腐,然后将鸡蛋敲入碗里用筷子打散,面粉倒入盘子里备用。

4.

在多功能锅里倒入少许油,调中火预热,没有多功能锅直接用平底锅就可以。

锅包豆腐,在多功能锅里倒入少许油,调中火预热,没有多功能锅直接用平底锅就可以。

5.

用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈,豆腐的每个面沾上面粉就行。

锅包豆腐,用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈,豆腐的每个面沾上面粉就行。

6.

然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里,让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。

锅包豆腐,然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里,让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。

7.

再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎。

锅包豆腐,再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎。

8.

底部煎至金黄后,再翻面继续煎制。

锅包豆腐,底部煎至金黄后,再翻面继续煎制。

9.

开始调酱汁,准备一个小碗,在碗里加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水,用筷子搅拌均匀备用。

锅包豆腐,开始调酱汁,准备一个小碗,在碗里加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水,用筷子搅拌均匀备用。

10.

把调好的酱汁淋在豆腐上,煮开后翻炒均匀,让每一块豆腐都裹上酱汁。

锅包豆腐,把调好的酱汁淋在豆腐上,煮开后翻炒均匀,让每一块豆腐都裹上酱汁。

11.

豆腐收汁后关火,撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。

锅包豆腐,豆腐收汁后关火,撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。

12.

美味的锅包豆腐就做好了。

锅包豆腐,美味的锅包豆腐就做好了。

13.

诱人不?

锅包豆腐,诱人不?

小贴士

  1. 1,建议用老豆腐做这道菜,口感更好。
  2. 2,番茄酱可以多放一点,颜色更好看。

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