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酸辣萝卜片

酸辣萝卜片

需要食材

    • 蒜片
    • 10克
    • 小米椒
    • 10克
    • 萝卜
    • 一个

做法步骤

1.

我买的青皮萝卜,其他萝卜也可以,切片待用

酸辣萝卜片,我买的青皮萝卜,其他萝卜也可以,切片待用

2.

把萝卜片放入大盆中,加1小勺盐

酸辣萝卜片,把萝卜片放入大盆中,加1小勺盐

3.

腌2小时左右,腌至萝卜出水,挤出水分

酸辣萝卜片,腌2小时左右,腌至萝卜出水,挤出水分

4.

准备小米椒切成辣椒圈

酸辣萝卜片,准备小米椒切成辣椒圈

5.

把萝卜、辣椒圈放入盆中,加入1勺糖、2勺醋、2勺酱油、一点香油、蒜片搅拌均匀。

酸辣萝卜片,把萝卜、辣椒圈放入盆中,加入1勺糖、2勺醋、2勺酱油、一点香油、蒜片搅拌均匀。

6.

盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时即可

酸辣萝卜片,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时即可

7.

腌制好的萝卜相当好吃,搭配一碗粥,是很好的早餐选择

酸辣萝卜片,腌制好的萝卜相当好吃,搭配一碗粥,是很好的早餐选择

8.

自己腌萝卜片,口感香辣脆甜,相当下饭

酸辣萝卜片,自己腌萝卜片,口感香辣脆甜,相当下饭

9.

萝卜,不仅健脾开胃,而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值

酸辣萝卜片,萝卜,不仅健脾开胃,而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值

10.

吃饭的时候拿出来几片,很开胃啊!

酸辣萝卜片,吃饭的时候拿出来几片,很开胃啊!

11.

口感爽脆,快速简单入味,又没有萝卜的辛辣气

酸辣萝卜片,口感爽脆,快速简单入味,又没有萝卜的辛辣气

12.

青萝卜性凉味辛甘,可以消积食,解毒,化痰热;其所含的大量维生素C既可以提高肝脏功能

酸辣萝卜片,青萝卜性凉味辛甘,可以消积食,解毒,化痰热;其所含的大量维生素C既可以提高肝脏功能

小贴士

  1. 1.萝卜先用盐,能更好去除萝卜的辛辣气,这步很重要。
  2. 2.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;
  3. 3.调料的量不用过多,浸过萝卜的三分之一即可,不喜欢吃辣的辣椒可以不放;
  4. 4.在腌制的时候里可以翻动几次,这样上面的萝卜也可以更好的入味。

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