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麻辣香锅——麻辣界的扛把子

麻辣香锅——麻辣界的扛把子

需要食材

    • 大虾
    • 10只
    • 鸡翅
    • 4个
    • 香菇
    • 2-3朵
    • 半个
    • 土豆
    • 半个
    • 洋葱
    • 半个
    • 木耳
    • 30克
    • 腐竹
    • 80克
    • 芹菜
    • 1棵
    • 西兰花
    • 80克
    • 50克
    • 干辣椒
    • 5个
    • 青麻椒
    • 10克
    • 30克
    • 5瓣
    • 辣椒酱
    • 30克
    • 黄豆酱
    • 30克
    • 料酒
    • 20克
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 菜籽油
    • 适量

做法步骤

1.

食材准备:准备自己爱吃的就好,里面的食材可以随意更换。麻辣香锅,想吃什么料,就加什么料。还有什么比麻辣香锅更自由?

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,食材准备:准备自己爱吃的就好,里面的食材可以随意更换。麻辣香锅,想吃什么料,就加什么料。还有什么比麻辣香锅更自由?

2.

用牙签从虾的第二节和第三节连接处插入挑出虾线。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,用牙签从虾的第二节和第三节连接处插入挑出虾线。

3.

将食材洗净,木耳和腐竹提前泡发,鸡翅在内侧打花刀,其他食材该切片的切片,该切段的切段。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,将食材洗净,木耳和腐竹提前泡发,鸡翅在内侧打花刀,其他食材该切片的切片,该切段的切段。

4.

处理好的鸡翅和虾放进容器中,加入葱姜和适量的盐,加入料酒,抓拌均匀腌制15分钟。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,处理好的鸡翅和虾放进容器中,加入葱姜和适量的盐,加入料酒,抓拌均匀腌制15分钟。

5.

将不同的食材分开处理,藕片,香菇,腐竹,西兰花,芹菜,木耳入开水焯2-3分钟。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,将不同的食材分开处理,藕片,香菇,腐竹,西兰花,芹菜,木耳入开水焯2-3分钟。

6.

焯好的食材沥水捞出备用。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,焯好的食材沥水捞出备用。

7.

锅中适量油烧热。(做麻辣香锅最好用菜籽油)

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,锅中适量油烧热。(做麻辣香锅最好用菜籽油)

8.

下入腌好鸡翅(未打花刀一面先入锅)和虾中小火煎。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,下入腌好鸡翅(未打花刀一面先入锅)和虾中小火煎。

9.

煎至鸡翅一面金黄后翻面煎另一面,虾比较易熟,煎至外皮焦脆后先将虾夹出。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,煎至鸡翅一面金黄后翻面煎另一面,虾比较易熟,煎至外皮焦脆后先将虾夹出。

10.

鸡翅留在锅中继续煎至全熟。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,鸡翅留在锅中继续煎至全熟。

11.

用锅中的底油将土豆片和洋葱煎一下。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,用锅中的底油将土豆片和洋葱煎一下。

12.

煎至土豆片和洋葱外表微黄,土豆片有透明感即可盛出备用。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,煎至土豆片和洋葱外表微黄,土豆片有透明感即可盛出备用。

13.

锅中再次加入适量的油,下入葱、姜、蒜、干辣椒、青麻椒爆出香味。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,锅中再次加入适量的油,下入葱、姜、蒜、干辣椒、青麻椒爆出香味。

14.

加入一大勺辣椒酱。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,加入一大勺辣椒酱。

15.

加入一大勺黄豆酱。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,加入一大勺黄豆酱。

16.

翻炒均匀,炒出红油和香味。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,翻炒均匀,炒出红油和香味。

17.

下入煎好的鸡翅和虾,翻炒均匀。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,下入煎好的鸡翅和虾,翻炒均匀。

18.

再下入处理好的各种蔬菜翻炒,炒至所有菜都均匀沾上酱料。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,再下入处理好的各种蔬菜翻炒,炒至所有菜都均匀沾上酱料。

19.

撒入适量的白糖提鲜,根据个人口味适量加入鸡精调味。(辣椒酱和黄豆酱都有咸味,可以不用再加盐了)

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,撒入适量的白糖提鲜,根据个人口味适量加入鸡精调味。(辣椒酱和黄豆酱都有咸味,可以不用再加盐了)

20.

翻炒均匀后撒上芝麻。

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,翻炒均匀后撒上芝麻。

21.

最后放上香菜就可以上桌啦!

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,最后放上香菜就可以上桌啦!

22.

是不是超级简单易做呢?大家学会了没有?喜欢吃辣椒的友友们,还可以再单独放一些青辣椒,也是很好吃的!

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,是不是超级简单易做呢?大家学会了没有?喜欢吃辣椒的友友们,还可以再单独放一些青辣椒,也是很好吃的!

23.

麻辣鲜香,吃到最后也不会感觉腻哦!

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,麻辣鲜香,吃到最后也不会感觉腻哦!

24.

按照囡姐的方法去做的话,味道绝对绝对不输外面任何一家店子,而且要比外面健康得多!并且呢,你从来都不会想到,哪怕是厨房小白本白也绝对是零失误!

麻辣香锅——麻辣界的扛把子,按照囡姐的方法去做的话,味道绝对绝对不输外面任何一家店子,而且要比外面健康得多!并且呢,你从来都不会想到,哪怕是厨房小白本白也绝对是零失误!

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