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山药胡萝卜炒莴笋

山药胡萝卜炒莴笋

需要食材

    • 铁棍山药
    • 1根
    • 莴笋
    • 2个
    • 胡萝卜
    • 1小段
    • 适量
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料,铁棍山药1根,莴笋2个,胡萝卜1小段。

山药胡萝卜炒莴笋,准备好材料,铁棍山药1根,莴笋2个,胡萝卜1小段。

2.

莴笋去掉叶子,削掉外面的莴笋皮,清洗干净用切成薄片。

山药胡萝卜炒莴笋,莴笋去掉叶子,削掉外面的莴笋皮,清洗干净用切成薄片。

3.

胡萝卜同样的方法去掉皮后冲洗下,切成薄片。

山药胡萝卜炒莴笋,胡萝卜同样的方法去掉皮后冲洗下,切成薄片。

4.

用的是铁棍山药,不太会煮酥,所以去皮清洗干净切成薄片后,放锅中焯熟后捞出。

山药胡萝卜炒莴笋,用的是铁棍山药,不太会煮酥,所以去皮清洗干净切成薄片后,放锅中焯熟后捞出。

5.

锅中倒入适量油。

山药胡萝卜炒莴笋,锅中倒入适量油。

6.

6成热时分别放入胡萝卜,莴笋和山药。

山药胡萝卜炒莴笋,6成热时分别放入胡萝卜,莴笋和山药。

7.

加适量盐调味。

山药胡萝卜炒莴笋,加适量盐调味。

8.

再加少许水煮开。

山药胡萝卜炒莴笋,再加少许水煮开。

9.

出锅前视咸淡加少许糖调下味即可。

山药胡萝卜炒莴笋,出锅前视咸淡加少许糖调下味即可。

10.

口感清脆,味道鲜美,快手简单的山药莴胡萝卜莴笋。

山药胡萝卜炒莴笋,口感清脆,味道鲜美,快手简单的山药莴胡萝卜莴笋。

小贴士

  1. 1、山药相比莴笋和胡萝卜煮的时间要久,所以可以提前用水焯熟,不然,莴笋和胡萝卜的口感要差好久。2、山药的黏液中含有植物碱,接触到皮肤会瘙痒,所以在去皮时应该戴上手套。山药去皮后容易氧化变黑,浸泡在淡盐水中,可以避免氧化,保持嫩白光泽。

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