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红烧牛肉炖大蒜

红烧牛肉炖大蒜

需要食材

    • 牛肉
    • 600克
    • 大蒜
    • 3头
    • 适量
    • 4片
    • 生抽
    • 10克
    • 老抽
    • 6克
    • 冰糖
    • 10克
    • 花生油
    • 20克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 花椒
    • 1克
    • 八角
    • 1瓣
    • 香叶
    • 4片
    • 料酒
    • 10克
    • 小米辣
    • 3个

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

红烧牛肉炖大蒜,首先备齐所有的食材。

2.

把牛肉洗净后,用刀切成小块。

红烧牛肉炖大蒜,把牛肉洗净后,用刀切成小块。

3.

锅中倒入适量的清水,放入牛肉块,倒入料酒。

红烧牛肉炖大蒜,锅中倒入适量的清水,放入牛肉块,倒入料酒。

4.

大火煮沸后,撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。

红烧牛肉炖大蒜,大火煮沸后,撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。

5.

大蒜放入东菱无线绞肉机里,去皮后取出备用。

红烧牛肉炖大蒜,大蒜放入东菱无线绞肉机里,去皮后取出备用。

6.

把所有的食材都备好后,小米辣用刀切成小块。

红烧牛肉炖大蒜,把所有的食材都备好后,小米辣用刀切成小块。

7.

锅中烧热倒入花生油,放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。

红烧牛肉炖大蒜,锅中烧热倒入花生油,放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。

8.

这个时候加入花椒和八角,小火慢慢炸出香味后,再爆香葱姜片。

红烧牛肉炖大蒜,这个时候加入花椒和八角,小火慢慢炸出香味后,再爆香葱姜片。

9.

这个时候放入焯水的牛肉块,大火翻炒片刻。

红烧牛肉炖大蒜,这个时候放入焯水的牛肉块,大火翻炒片刻。

10.

加入生抽和老抽上色调味。

红烧牛肉炖大蒜,加入生抽和老抽上色调味。

11.

大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。

红烧牛肉炖大蒜,大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。

12.

这个时候锅中倒入适量的清水。

红烧牛肉炖大蒜,这个时候锅中倒入适量的清水。

13.

根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

红烧牛肉炖大蒜,根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

14.

加入香叶,大火继续煮沸。

红烧牛肉炖大蒜,加入香叶,大火继续煮沸。

15.

盖上锅盖,小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。

红烧牛肉炖大蒜,盖上锅盖,小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。

16.

加入去皮的大蒜。

红烧牛肉炖大蒜,加入去皮的大蒜。

17.

小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。

红烧牛肉炖大蒜,小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。

18.

加入小米辣烧开即可关火。

红烧牛肉炖大蒜,加入小米辣烧开即可关火。

19.

啦啦啦,香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯,吃上一口太爽了。

红烧牛肉炖大蒜,啦啦啦,香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯,吃上一口太爽了。

20.

成品一

红烧牛肉炖大蒜,成品一

小贴士

  1. 喜欢吃辣的亲们可以在爆锅的时候就加入小米辣呀、那样辣味更足哟……

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