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贺寿双层蛋糕(10+6寸)

贺寿双层蛋糕(10+6寸)

需要食材

    • 【6寸】
    • 15cm
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 牛奶
    • 30ml
    • 黄油
    • 30g
    • 细砂糖
    • 80g
    • 低粉
    • 80g
    • 1g
    • 【10寸】
    • 27cm
    • 鸡蛋
    • 8个
    • 牛奶
    • 80ml
    • 黄油
    • 80g
    • 细砂糖
    • 210g
    • 2g
    • 奶油
    • 适量建议800ml
    • 【糖水】
    • 80ml
    • 细砂糖
    • 20g
    • 朗姆酒
    • 20g
    • 喜欢的水果
    • 适量

做法步骤

1.

【6寸】制作海绵蛋糕,蛋清放入碗中。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),【6寸】制作海绵蛋糕,蛋清放入碗中。

2.

分三次加糖后加入蛋黄。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),分三次加糖后加入蛋黄。

3.

继续高速的打半分钟。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),继续高速的打半分钟。

4.

过筛面粉后加入黄油和牛奶,切拌均匀。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),过筛面粉后加入黄油和牛奶,切拌均匀。

5.

烤箱160°烤35分钟。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),烤箱160°烤35分钟。

6.

会稍微变高一点。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),会稍微变高一点。

7.

倒扣凉凉。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),倒扣凉凉。

8.

【10寸】八个蛋黄蛋清分离。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),【10寸】八个蛋黄蛋清分离。

9.

开始打发蛋白,分三次加入糖。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),开始打发蛋白,分三次加入糖。

10.

步骤跟刚刚一样。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),步骤跟刚刚一样。

11.

加入蛋黄后继续打30秒提起花纹不会马上消失。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),加入蛋黄后继续打30秒提起花纹不会马上消失。

12.

过筛低筋面粉。搅拌均匀后加入黄油,牛奶。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),过筛低筋面粉。搅拌均匀后加入黄油,牛奶。

13.

倒入十寸戚风模具中。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),倒入十寸戚风模具中。

14.

160°烤50分钟。

贺寿双层蛋糕(10+6寸), 160°烤50分钟。

15.

把蛋糕片分成三份。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),把蛋糕片分成三份。

16.

打一份奶油夹心奶油300克。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),打一份奶油夹心奶油300克。

17.

刷上糖水后。一层奶油,放上你喜欢的水果,在该上奶油。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),刷上糖水后。一层奶油,放上你喜欢的水果,在该上奶油。

18.

一层层起来后。先把表面抹均匀封胚后

贺寿双层蛋糕(10+6寸),一层层起来后。先把表面抹均匀封胚后

19.

在打发奶油。300克。用刮刀辅助抹面。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),在打发奶油。300克。用刮刀辅助抹面。

20.

同样的方法。在抹奶油,一个六寸的来。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),同样的方法。在抹奶油,一个六寸的来。

21.

用吸管打一下庄,为了让之后蛋糕不塌下来。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),用吸管打一下庄,为了让之后蛋糕不塌下来。

22.

六寸蛋糕小心的放上去。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),六寸蛋糕小心的放上去。

23.

确保蛋糕是在中心位置。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),确保蛋糕是在中心位置。

24.

剩下的奶油调一点红色裱花一圈

贺寿双层蛋糕(10+6寸),剩下的奶油调一点红色裱花一圈

25.

放上糖珠和装饰。就完成了。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),放上糖珠和装饰。就完成了。

26.

包装一下就完成了。

贺寿双层蛋糕(10+6寸),包装一下就完成了。

小贴士

  1. 超好看的是不是呀o(≧v≦)o
  • 缇里蛋奶酥

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