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可可曲奇

可可曲奇

需要食材

    • 奶粉
    • 13g
    • 淀粉
    • 24g
    • 糖粉
    • 24g
    • 低筋面粉
    • 101g
    • 可可粉
    • 5g
    • 有盐黄油
    • 55g
    • 无盐黄油
    • 55g

做法步骤

1.

作为新手,还是老实的先称好所有材料。

可可曲奇,作为新手,还是老实的先称好所有材料。

2.

黄油软化后用手动打蛋器低速打散。筛入糖粉后稍微翻拌下用打蛋器高速打匀。

可可曲奇,黄油软化后用手动打蛋器低速打散。筛入糖粉后稍微翻拌下用打蛋器高速打匀。

3.

加入淀粉打发均匀后加入奶粉继续打发。打发到黄油变白,呈羽毛状。

可可曲奇,加入淀粉打发均匀后加入奶粉继续打发。打发到黄油变白,呈羽毛状。

4.

筛入低筋面粉和可可粉,最好事先筛两遍。

可可曲奇,筛入低筋面粉和可可粉,最好事先筛两遍。

5.

用刮刀拌匀,到看不到干粉为止。

可可曲奇,用刮刀拌匀,到看不到干粉为止。

6.

把面糊放入事先准备好的裱花袋里,稍作整理,在裱花袋大口哪里用绳子扎紧后,在一次性裱花袋外面装个布袋或硅胶袋。

可可曲奇,把面糊放入事先准备好的裱花袋里,稍作整理,在裱花袋大口哪里用绳子扎紧后,在一次性裱花袋外面装个布袋或硅胶袋。

7.

用垂直的边挤边往上提的手法把面糊挤到模具中。

可可曲奇,用垂直的边挤边往上提的手法把面糊挤到模具中。

8.

aca烤箱130度上下管先预热,然后把饼干放入中层烤40分钟左右即可。(根据自家烤箱控制温度和时间。)

可可曲奇,aca烤箱130度上下管先预热,然后把饼干放入中层烤40分钟左右即可。(根据自家烤箱控制温度和时间。)

9.

第一次挤不是太好看,但肯定会越来越好的。

可可曲奇,第一次挤不是太好看,但肯定会越来越好的。

10.

饼干酥脆香甜,简直太好吃了!

可可曲奇,饼干酥脆香甜,简直太好吃了!

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  • 微微0214

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我现在不厉害,但肯定会越来越厉害!
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