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黄瓜海米饺子

黄瓜海米饺子

需要食材

    • 黄瓜
    • 400克
    • 猪肉
    • 250克
    • 海米
    • 30克
    • 中筋面粉
    • 200克
    • 香菜
    • 1颗
    • 适量
    • 2片
    • 花椒粉
    • 1克
    • 生抽
    • 10克
    • 料酒
    • 6克
    • 鸡精
    • 0.5克
    • 猪油
    • 10克
    • 清水(和面用)
    • 110克
    • 紫薯粉
    • 2克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

黄瓜海米饺子,首先备齐所有的食材。

2.

金钩海米冲洗干净后,用温水泡发一会。

黄瓜海米饺子,金钩海米冲洗干净后,用温水泡发一会。

3.

黄瓜洗净后擦成细丝,撒少许盐腌制一会。

黄瓜海米饺子,黄瓜洗净后擦成细丝,撒少许盐腌制一会。

4.

猪肉洗净后用刀切成小丁,葱姜切碎。

黄瓜海米饺子,猪肉洗净后用刀切成小丁,葱姜切碎。

5.

把切好的猪肉丁和葱姜碎,放入东菱无线绞肉机里绞成肉泥。

黄瓜海米饺子,把切好的猪肉丁和葱姜碎,放入东菱无线绞肉机里绞成肉泥。

6.

我是直接在绞肉机里和的馅料,在绞碎的猪肉泥里,先加入料酒,再根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

黄瓜海米饺子,我是直接在绞肉机里和的馅料,在绞碎的猪肉泥里,先加入料酒,再根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

7.

加入生抽调味调色。

黄瓜海米饺子,加入生抽调味调色。

8.

再加入花椒粉增加口感,最后顺时针方向搅拌上劲。

黄瓜海米饺子,再加入花椒粉增加口感,最后顺时针方向搅拌上劲。

9.

把腌制好的黄瓜纳干水分,放入搅拌好的肉馅里,放入浸泡好的海米,加入猪油。

黄瓜海米饺子,把腌制好的黄瓜纳干水分,放入搅拌好的肉馅里,放入浸泡好的海米,加入猪油。

10.

把所有的食材搅拌均匀即可。

黄瓜海米饺子,把所有的食材搅拌均匀即可。

11.

面包机里加入称重的面粉和清水,加入紫薯粉和1克盐,启动和面模式。

黄瓜海米饺子,面包机里加入称重的面粉和清水,加入紫薯粉和1克盐,启动和面模式。

12.

和好的面用手揉圆后,静置一会儿。

黄瓜海米饺子,和好的面用手揉圆后,静置一会儿。

13.

静置好的面团,用手揉匀后搓成长条,揪成大小一致的剂子。

黄瓜海米饺子,静置好的面团,用手揉匀后搓成长条,揪成大小一致的剂子。

14.

把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

黄瓜海米饺子,把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

15.

擀好的面皮里,放入适量调制好的馅料。

黄瓜海米饺子,擀好的面皮里,放入适量调制好的馅料。

16.

包成自己喜欢的模样即可。

黄瓜海米饺子,包成自己喜欢的模样即可。

17.

依次包好所有的饺子。

黄瓜海米饺子,依次包好所有的饺子。

18.

锅中倒入适量的清水煮沸后,把包好的饺子放入锅中,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候,即可关火。

黄瓜海米饺子,锅中倒入适量的清水煮沸后,把包好的饺子放入锅中,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候,即可关火。

19.

把煮好的饺子,捞出沥干水分,盛入盘中后就可以享用了。

黄瓜海米饺子,把煮好的饺子,捞出沥干水分,盛入盘中后就可以享用了。

20.

好吃到爆,邻居家小孩闻到饺子味,馋得直哭。

黄瓜海米饺子,好吃到爆,邻居家小孩闻到饺子味,馋得直哭。

21.

再来一张诱惑你。

黄瓜海米饺子,再来一张诱惑你。

22.

成品一

黄瓜海米饺子,成品一

小贴士

  1. 不喜欢有颜色的饺子皮,可以直接和成原色面皮即可哟……

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