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皇家曲奇

皇家曲奇

需要食材

    • 黄油
    • 80g
    • 低筋面粉
    • 115g
    • 奶粉
    • 6g
    • 糖粉
    • 50g
    • 1g
    • 香草精
    • 几滴
    • 淡奶油
    • 42g

做法步骤

1.

黄油切片

皇家曲奇,黄油切片

2.

室温或烤箱发酵功能软化

皇家曲奇,室温或烤箱发酵功能软化

3.

低粉和奶粉混合过筛,淡奶油拿出来回温或者微波炉叮一下,温度低了会导致黄油变硬不好挤

皇家曲奇,低粉和奶粉混合过筛,淡奶油拿出来回温或者微波炉叮一下,温度低了会导致黄油变硬不好挤

4.

软化到能轻松戳洞

皇家曲奇,软化到能轻松戳洞

5.

用打蛋器低速打散

皇家曲奇,用打蛋器低速打散

6.

加入盐、糖粉、香草精

皇家曲奇,加入盐、糖粉、香草精

7.

先低速再中速搅匀。

皇家曲奇,先低速再中速搅匀。

8.

分2次加入淡奶油,搅匀了再加下一次

皇家曲奇,分2次加入淡奶油,搅匀了再加下一次

9.

黄油打到体积膨大一倍,色泽变浅黄

皇家曲奇,黄油打到体积膨大一倍,色泽变浅黄

10.

加入过筛的粉类

皇家曲奇,加入过筛的粉类

11.

用橡皮刮刀拌匀至看不见面粉颗粒。

皇家曲奇,用橡皮刮刀拌匀至看不见面粉颗粒。

12.

将面糊装入裱花袋,用刮板将面糊往前推

皇家曲奇,将面糊装入裱花袋,用刮板将面糊往前推

13.

均匀挤入烤盘,注意预留间隔。

皇家曲奇,均匀挤入烤盘,注意预留间隔。

14.

放入预热好的烤箱、中层、上下火170度、烤23分钟左右即可

皇家曲奇,放入预热好的烤箱、中层、上下火170度、烤23分钟左右即可

15.

色泽金黄的曲奇做好啦

皇家曲奇,色泽金黄的曲奇做好啦

16.

好香啊!

皇家曲奇,好香啊!

17.

酥脆可口,味道好极了

皇家曲奇,酥脆可口,味道好极了

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