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芦笋炒鱿鱼

芦笋炒鱿鱼

需要食材

    • 芦笋
    • 500g
    • 鱿鱼
    • 300g
    • 红辣椒
    • 1个
    • 生姜
    • 15g
    • 20g
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 蚝油
    • 适量
    • 白糖
    • 少许

做法步骤

1.

首先把芦笋根部的外皮削掉,清洗干净,切成斜段待用。

芦笋炒鱿鱼,首先把芦笋根部的外皮削掉,清洗干净,切成斜段待用。

2.

把鱿鱼剪开,撕掉表面那层皮,抽掉肚子里那条类似于塑料的东西,去掉内脏,清洗干净,切成块待用。

芦笋炒鱿鱼,把鱿鱼剪开,撕掉表面那层皮,抽掉肚子里那条类似于塑料的东西,去掉内脏,清洗干净,切成块待用。

3.

红辣椒去掉里面的籽,清洗干净切块,生姜去皮洗净切姜丝,葱洗净切葱段。

芦笋炒鱿鱼,红辣椒去掉里面的籽,清洗干净切块,生姜去皮洗净切姜丝,葱洗净切葱段。

4.

锅里放入一大碗水烧开,把鱿鱼放入焯烫1分钟,焯好捞起来用冷水冲洗干净待用。

芦笋炒鱿鱼,锅里放入一大碗水烧开,把鱿鱼放入焯烫1分钟,焯好捞起来用冷水冲洗干净待用。

5.

重新放入一大碗水烧开,放入一勺油,一勺盐,少许白糖调匀,把芦笋放入焯烫30秒,捞起来用冷水冲凉待用。

芦笋炒鱿鱼,重新放入一大碗水烧开,放入一勺油,一勺盐,少许白糖调匀,把芦笋放入焯烫30秒,捞起来用冷水冲凉待用。

6.

热锅放入适量油,把葱白和姜丝放入爆香,再放入红辣椒翻炒至断生。

芦笋炒鱿鱼,热锅放入适量油,把葱白和姜丝放入爆香,再放入红辣椒翻炒至断生。

7.

加入鱿鱼翻炒1分钟。

芦笋炒鱿鱼,加入鱿鱼翻炒1分钟。

8.

再加入芦笋翻炒1分钟,加入适量盐,适量蚝油翻炒至入味,再放入少许鸡精,再加入少许白糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。

芦笋炒鱿鱼,再加入芦笋翻炒1分钟,加入适量盐,适量蚝油翻炒至入味,再放入少许鸡精,再加入少许白糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。

9.

成品图一

芦笋炒鱿鱼,成品图一

10.

成品图二

芦笋炒鱿鱼,成品图二

11.

成品图三

芦笋炒鱿鱼,成品图三

12.

成品图四

芦笋炒鱿鱼,成品图四

小贴士

  1. 小提示:
  2. 1、把芦笋根部的外皮削掉,这样做出来更脆嫩好吃。
  3. 2、焯芦笋的水里,加入一勺盐,一勺油和少许白糖,这样芦笋焯出来更翠绿,而且更容易入味哦。

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