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豆沙小餐包

豆沙小餐包

需要食材

    • 高筋粉
    • 140g
    • 80g
    • 奶粉
    • 6g
    • 白砂糖
    • 25g
    • 1.25ml
    • 黄油
    • 15g
    • 全蛋液
    • 15g
    • 酵母
    • 5ml
    • 内馅:豆沙
    • 120g
    • 杏仁片,全蛋液
    • 适量

做法步骤

1.

除黄油外所有材料放入面包桶,开启和面程序20分钟,10分钟后放入软化的黄油,继续揉

豆沙小餐包,除黄油外所有材料放入面包桶,开启和面程序20分钟,10分钟后放入软化的黄油,继续揉

2.

揉至能拉出薄膜

豆沙小餐包,揉至能拉出薄膜

3.

面团整圆,盖盖子发酵

豆沙小餐包,面团整圆,盖盖子发酵

4.

发至2倍大小

豆沙小餐包,发至2倍大小

5.

豆沙是自己做的,超香

豆沙小餐包,豆沙是自己做的,超香

6.

排气、分割成6份、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟、豆沙馅均分6份揉圆备用。

豆沙小餐包,排气、分割成6份、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟、豆沙馅均分6份揉圆备用。

7.

取一面团拍扁,擀圆、翻面

豆沙小餐包,取一面团拍扁,擀圆、翻面

8.

包一颗豆沙,收好口捏紧摆入烤盘

豆沙小餐包,包一颗豆沙,收好口捏紧摆入烤盘

9.

依次做好。注意预留空隙

豆沙小餐包,依次做好。注意预留空隙

10.

送烤箱进行二次发酵,发至1.5倍大小。

豆沙小餐包,送烤箱进行二次发酵,发至1.5倍大小。

11.

刷一层薄薄的蛋液,撒杏仁片

豆沙小餐包,刷一层薄薄的蛋液,撒杏仁片

12.

送入预热好的烤箱、中层上下火175度、烤18分钟左右直到表面金黄!看见上色了要及时加盖锡纸以免烤焦。

豆沙小餐包,送入预热好的烤箱、中层上下火175度、烤18分钟左右直到表面金黄!看见上色了要及时加盖锡纸以免烤焦。

13.

肉嘟嘟的小可爱

豆沙小餐包,肉嘟嘟的小可爱

14.

忍不住吃一个

豆沙小餐包,忍不住吃一个

15.

嗯,超柔软细腻

豆沙小餐包,嗯,超柔软细腻

16.

简单吧?动手试一下

豆沙小餐包,简单吧?动手试一下

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-薄荷糖的味道-
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