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淡奶油巧克力软曲奇

淡奶油巧克力软曲奇

需要食材

    • 可可粉
    • 20克
    • 淡奶油
    • 200克
    • 细砂糖
    • 80克
    • 低筋面粉
    • 220克
    • 巧克力豆(饼干糊里)
    • 70克
    • 巧克力豆(装饰)
    • 适量
    • 小苏打或者泡打粉
    • 3克
    • 2克

做法步骤

1.

淡奶油加糖和盐搅拌均匀。

淡奶油巧克力软曲奇,淡奶油加糖和盐搅拌均匀。

2.

低筋面粉、可可粉、小苏打和70克巧克力豆混合均匀。

淡奶油巧克力软曲奇,低筋面粉、可可粉、小苏打和70克巧克力豆混合均匀。

3.

和步骤一的淡奶油混合均匀,建议戴上一次性手套抓匀,不要反复揉,以免出筋。然后放冰箱冷藏一小时左右或冷冻20分钟便于操作。

淡奶油巧克力软曲奇,和步骤一的淡奶油混合均匀,建议戴上一次性手套抓匀,不要反复揉,以免出筋。然后放冰箱冷藏一小时左右或冷冻20分钟便于操作。

4.

冷藏好的面团取出,均分成18-20份,揉圆按扁,注意摆放要分开一些距离。

淡奶油巧克力软曲奇,冷藏好的面团取出,均分成18-20份,揉圆按扁,注意摆放要分开一些距离。

5.

然后表面再按上5-7个巧克力豆。

淡奶油巧克力软曲奇,然后表面再按上5-7个巧克力豆。

6.

这是快烤时的状态,已经膨胀表面干爽了。

淡奶油巧克力软曲奇,这是快烤时的状态,已经膨胀表面干爽了。

7.

取出后稍晾凉即可食用。

淡奶油巧克力软曲奇,取出后稍晾凉即可食用。

8.

掰开看看,松软可口。

淡奶油巧克力软曲奇,掰开看看,松软可口。

9.

成品1

淡奶油巧克力软曲奇,成品1

10.

成品2

淡奶油巧克力软曲奇,成品2

11.

成品3

淡奶油巧克力软曲奇,成品3

小贴士

  1. 1. 面粉量根据实际情况调整,和好的面糊稍湿润粘手,但是成团,放冰箱冷藏后操作好很多。
  2. 2. 烤箱温度时间根据实际情况调整。
  • 花花刘大花

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