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爆炒咖喱小龙虾

爆炒咖喱小龙虾

需要食材

    • 小龙虾
    • 500g
    • 咖喱粉
    • 45g
    • 洋葱
    • 140g
    • 生姜
    • 20g
    • 干红辣椒
    • 25g
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

小龙虾买回来先用水养上一个小时左右,吐一吐脏东西。

爆炒咖喱小龙虾,小龙虾买回来先用水养上一个小时左右,吐一吐脏东西。

2.

带上橡胶手套,用小牙刷将小龙虾刷洗干净。

爆炒咖喱小龙虾,带上橡胶手套,用小牙刷将小龙虾刷洗干净。

3.

刷洗过的小龙虾再清洗一遍。

爆炒咖喱小龙虾,刷洗过的小龙虾再清洗一遍。

4.

盆里放上几张厨房用纸,放入清洗干净的小龙虾吸去多余的水分。

爆炒咖喱小龙虾,盆里放上几张厨房用纸,放入清洗干净的小龙虾吸去多余的水分。

5.

洋葱和生姜分别洗干净切成片。

爆炒咖喱小龙虾,洋葱和生姜分别洗干净切成片。

6.

干红辣椒用剪刀剪开成两半。

爆炒咖喱小龙虾,干红辣椒用剪刀剪开成两半。

7.

炒锅内倒多一些食用油烧至温热。

爆炒咖喱小龙虾,炒锅内倒多一些食用油烧至温热。

8.

下入洋葱、生姜和干红辣椒中小火炸制。

爆炒咖喱小龙虾,下入洋葱、生姜和干红辣椒中小火炸制。

9.

直到洋葱变色炸出香味。

爆炒咖喱小龙虾,直到洋葱变色炸出香味。

10.

下入处理好的小龙虾。

爆炒咖喱小龙虾,下入处理好的小龙虾。

11.

大火翻炒至小龙虾变红。

爆炒咖喱小龙虾,大火翻炒至小龙虾变红。

12.

加入咖喱粉翻炒均匀。

爆炒咖喱小龙虾,加入咖喱粉翻炒均匀。

13.

加入半碗开水翻炒均匀,小火煮20分钟关火。

爆炒咖喱小龙虾,加入半碗开水翻炒均匀,小火煮20分钟关火。

14.

咖喱小龙虾出锅了。

爆炒咖喱小龙虾,咖喱小龙虾出锅了。

15.

小龙虾的香味特别诱人。

爆炒咖喱小龙虾,小龙虾的香味特别诱人。

16.

拍照的过程中不停的咽口水。

爆炒咖喱小龙虾,拍照的过程中不停的咽口水。

17.

近图看看。

爆炒咖喱小龙虾,近图看看。

18.

我们要开动啦!

爆炒咖喱小龙虾,我们要开动啦!

小贴士

  1. 咖喱和辣椒的用量根据自己的口味调整,我用的这个干辣椒不是特别辣,但是因为咖喱也有辣味,所以成品出来属于中辣。
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