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迷你豆沙馒头

迷你豆沙馒头

需要食材

    • 面粉
    • 400克
    • 细砂糖
    • 20克
    • 豆沙馅
    • 适量
    • 酵母
    • 4克
    • 菠菜粉
    • 适量
    • 奶粉
    • 适量
    • 紫薯粉
    • 适量
    • 南瓜粉
    • 适量
    • 温水
    • 200克

做法步骤

1.

400克面粉分成4份,每份100克,分别加入奶粉、紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉

迷你豆沙馒头,400克面粉分成4份,每份100克,分别加入奶粉、紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉

2.

糖和酵母溶于温水中,把酵母水分成4份

迷你豆沙馒头,糖和酵母溶于温水中,把酵母水分成4份

3.

分别倒入4盆面粉里,拌成絮状

迷你豆沙馒头,分别倒入4盆面粉里,拌成絮状

4.

再用手揉成光滑的面团,总共4色,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟

迷你豆沙馒头,再用手揉成光滑的面团,总共4色,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟

5.

发酵好的面团,取出揉面排气,分成两等份,每份都搓成细长条

迷你豆沙馒头,发酵好的面团,取出揉面排气,分成两等份,每份都搓成细长条

6.

用擀成棍将长面条擀平,再擀宽一点

迷你豆沙馒头,用擀成棍将长面条擀平,再擀宽一点

7.

放上豆沙馅

迷你豆沙馒头,放上豆沙馅

8.

两边捏紧收口,然后再搓一搓,使收口处更紧密

迷你豆沙馒头,两边捏紧收口,然后再搓一搓,使收口处更紧密

9.

切成两指宽的长度

迷你豆沙馒头,切成两指宽的长度

10.

放在蒸屉里,在温暖处醒发15-20分钟左右

迷你豆沙馒头,放在蒸屉里,在温暖处醒发15-20分钟左右

11.

醒发的时候另外做其他颜色

迷你豆沙馒头,醒发的时候另外做其他颜色

12.

五颜六色,非常好看

迷你豆沙馒头,五颜六色,非常好看

13.

第一盘已经发酵好了,就可以开始蒸

迷你豆沙馒头,第一盘已经发酵好了,就可以开始蒸

14.

冷水上锅蒸,大火把水烧开后转中小火蒸8分钟,时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭开锅盖

迷你豆沙馒头,冷水上锅蒸,大火把水烧开后转中小火蒸8分钟,时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭开锅盖

15.

好迷你的馒头

迷你豆沙馒头,好迷你的馒头

小贴士

  1. 水量仅供参考

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