首页 > 菜谱大全 > 自制草莓酱

自制草莓酱

自制草莓酱

需要食材

    • 草莓
    • 1000g
    • 冰糖
    • 150g
    • 细砂糖
    • 50g
    • 柠檬汁
    • 15ml

做法步骤

1.

准备适量的新鲜草莓

自制草莓酱,准备适量的新鲜草莓

2.

草莓中加入清水

自制草莓酱,草莓中加入清水

3.

加入盐浸泡10分钟,因为淡盐水可以杀灭残余在草莓表面的有害微生物,让附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,然后再用流水冲洗干净

自制草莓酱,加入盐浸泡10分钟,因为淡盐水可以杀灭残余在草莓表面的有害微生物,让附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,然后再用流水冲洗干净

4.

去掉草莓蒂,这里容易藏灰尘,再冲洗一遍

自制草莓酱,去掉草莓蒂,这里容易藏灰尘,再冲洗一遍

5.

把草莓切成小块状

自制草莓酱,把草莓切成小块状

6.

铺一层草莓撒一层白砂糖,然后腌制2小时

自制草莓酱,铺一层草莓撒一层白砂糖,然后腌制2小时

7.

腌至草莓比较软,出水的状态

自制草莓酱,腌至草莓比较软,出水的状态

8.

草莓倒入不粘锅

自制草莓酱,草莓倒入不粘锅

9.

加入适量的冰糖,不建议大量的减糖哦,除非在短时间内快速吃完哦,糖可以延长保质期

自制草莓酱,加入适量的冰糖,不建议大量的减糖哦,除非在短时间内快速吃完哦,糖可以延长保质期

10.

加入15ml的柠檬汁,最好用新鲜的柠檬榨汁,柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用

自制草莓酱,加入15ml的柠檬汁,最好用新鲜的柠檬榨汁,柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用

11.

中小火慢慢熬制,用铲子要不停的翻动,以免粘底

自制草莓酱,中小火慢慢熬制,用铲子要不停的翻动,以免粘底

12.

小火慢慢熬至草莓水分蒸发,变成这种厚厚的浓稠的酱就可以了,可以感觉到滑动有阻力,这样才算完成,要不然,水分多非常容易发霉哦

自制草莓酱,小火慢慢熬至草莓水分蒸发,变成这种厚厚的浓稠的酱就可以了,可以感觉到滑动有阻力,这样才算完成,要不然,水分多非常容易发霉哦

13.

你可以拿一个空盘子放入少许的草莓酱,手指划过无流动就可以了

自制草莓酱,你可以拿一个空盘子放入少许的草莓酱,手指划过无流动就可以了

14.

趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取

自制草莓酱,趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取

15.

酸酸甜甜非常刺激味蕾,蘸面包,做酸奶杯,搭配燕麦粥,舒芙蕾,蛋糕等甜点都是很不错的选择,喜欢吗?

自制草莓酱,酸酸甜甜非常刺激味蕾,蘸面包,做酸奶杯,搭配燕麦粥,舒芙蕾,蛋糕等甜点都是很不错的选择,喜欢吗?

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 风夕夕小厨

+ 关注

吃下去的是柔情,幻化的是关爱WX:FFJ018618
  • 126
    菜谱
  • 2215
    粉丝
  • 130
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加