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鲜美虾仁蒸蛋羹

鲜美虾仁蒸蛋羹

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 虾仁
    • 6只
    • 盐 蒸鱼豉油 花生油 小葱 腌虾蓉材料:
    • 1/3小茶匙 1小茶匙 1小茶匙 适量
    • 姜汁
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 蒸鱼豉油
    • 适量
    • 腌虾仁材料:
    • 蒸鱼豉油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 姜丝
    • 少许

做法步骤

1.

海虾剥壳去虾线,适量的料酒和蒸鱼豉油、姜丝腌制五分钟

鲜美虾仁蒸蛋羹,海虾剥壳去虾线,适量的料酒和蒸鱼豉油、姜丝腌制五分钟

2.

三只虾仁剁成虾蓉,挤入数滴姜汁、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀

鲜美虾仁蒸蛋羹,三只虾仁剁成虾蓉,挤入数滴姜汁、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀

3.

两个鸡蛋打入碗中

鲜美虾仁蒸蛋羹,两个鸡蛋打入碗中

4.

搅打均匀加1/3小茶匙盐再充分搅打均匀

鲜美虾仁蒸蛋羹,搅打均匀加1/3小茶匙盐再充分搅打均匀

5.

加入温水过筛网两遍

鲜美虾仁蒸蛋羹,加入温水过筛网两遍

6.

再倒入装有虾蓉的碗里并撇去小浮末

鲜美虾仁蒸蛋羹,再倒入装有虾蓉的碗里并撇去小浮末

7.

锅里加水烧开把器皿放在蒸格上,取一个平盘盖上,盖上锅盖中火蒸八分钟

鲜美虾仁蒸蛋羹,锅里加水烧开把器皿放在蒸格上,取一个平盘盖上,盖上锅盖中火蒸八分钟

8.

八分钟后再放上虾仁再蒸四分钟即可

鲜美虾仁蒸蛋羹,八分钟后再放上虾仁再蒸四分钟即可

9.

淋上适量的花生油和蒸鱼豉油,散上葱花

鲜美虾仁蒸蛋羹,淋上适量的花生油和蒸鱼豉油,散上葱花

10.

鲜美无比的虾仁

鲜美虾仁蒸蛋羹,鲜美无比的虾仁

11.

细嫩的鸡蛋羹

鲜美虾仁蒸蛋羹,细嫩的鸡蛋羹

12.

成品图一

鲜美虾仁蒸蛋羹,成品图一

13.

成品图二

鲜美虾仁蒸蛋羹,成品图二

小贴士

  1. 1、温水和蛋液比例为1:1
  1. 2、蛋液过滤两遍会更细腻
  1. 3、蒸蛋时间长短和容器大小及受热面积有关,时间可以自己把握!!!

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